Hyvä ja nopea kanalounas tarjoillaan kermaisen, täyteläisen hummuksen kera. Siemens-uunissa olevalla varioSpeed-toiminnolla voit puolittaa kypsennysajan.

4 suurta broilerinkoipea
500 g pestyjä perunoita
500 g sekavihanneksia kuten parsakaalia, kukkakaalia, sipulia ja paprikaa.
1 tl yrttisuolaa
1 tl kanamaustetta
Pippuria, oliiviöljyä

Hummus:
1 pakkaus säilöttyjä kikherneitä
1 rkl tahinia (seesamitahnaa)
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
1/2 tl kuminaa
1/2 tl suolaa
1/2 sitruunan mehu
2–3 rkl mietoa oliiviöljyä

Paistoliemi:
Pihvin paistoliemi
1/2 sitruunan mehu
2–3 rkl soijakastiketta
Hienonnettuja tuoreita yrttejä

1. Leikkaa perunat lohkoiksi ja vihannekset pienemmiksi paloiksi, laita tilavaan kulhoon ja sekoita hyvin yrttisuolan, pippurin ja oliiviöljyn kanssa.

2. Siirrä vihannekset pellille leivinpaperin päälle tai laakeaan uunivuokaan. Aseta broilerinkoivet keskelle peltiä nahkapuoli ylöspäin, mausta ja valuta päälle vähän oliiviöljyä.

3. Aseta pelti toiseksi alimmalle tasolle normaalikokoisessa uunissa, kompaktiuunissa alimmalle tasolle. Valitse päävalikosta mikroaaltotoiminto, sitten kiertoilmagrilli, teho 360 w ja aika 20 minuuttia. Paina käynnistysnappia.

4. Kiehauta pakkaus kikherneitä, lisää tarvittaessa vähän vettä. Valmista hummus. Valuta kikherneet ja laita ne pieneen sekoitinkulhoon, lisää jäljellä olevat ainesosat ja hienonna tasaiseksi. Maista ja lisää vähän vettä ja oliiviöljyä, jos hummus on liian paksua.

5. Kun broileri on valmis, kaada paistoneste pelliltä pieneen kulhoon, lisää hienonnettua yrttiä, vähän soijakastiketta ja purista runsaasti sitruunaa. Yhdistä vatkaamalla ja käytä valmiin ruoan kastikkeena.

6. Tarjoile broilerinkoivet vihannesseoksen, hummuksen ja kastikkeen kanssa. Nauti ateriastasi!

Kokin vinkit:

Jos sinulla ei ole uunia, jossa on varioSpeed (mikroaaltouuniyhdistelmä), valitse sen sijaan 4D-kiertoilma 180 asteessa noin 40 minuutiksi.

Kastiketta hummuksen sijaan? Sekoita paistoliemeen 1 dl majoneesia ja hienonnettua persiljaa, ja saat runsaan, kermaisen kastikkeen.