Ingrédients

Pour 4 personnes

Clafoutis aux figues :

6 figues fraîches bien mûres

2 œufs de taille moyenne

75 g de sucre

175 ml de lait

3 c. à s. de vodka

60 g de farine

1 pincée de sel

1 pincée de clous de girofle

1 c. à s. de sucre glace pour la décoration

3 c. à s. d'amandes effilées

4 boules de glace à la vanille

Préchauffer le four à 175 °C (four traditionnel) ou 150 °C (chaleur tournante).

Effectuer l'opération manuellement sur l'appareil.

Préchauffage, 175 °C (convection naturelle) ou 150 °C (chaleur tournante).

Beurrer généreusement les plats et les saupoudrer légèrement de sucre. Laver les figues, les essuyer et les couper en deux.

Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre, le lait, la vodka et la farine avec le sel et les clous de girofle pour former une pâte homogène. Répartir uniformément la pâte entre les plats. Disposer soigneusement 3 à 4 moitiés de figue dans la pâte de chaque plat en orientant la surface coupée vers le haut.

Cuire le clafoutis au four pendant une trentaine de minutes jusqu'à ce que la pâte ait levé et soit dorée. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson du clafoutis, la pâte pourrait dégonfler.

Effectuer l'opération manuellement sur l'appareil. Convection naturelle, 175 °C, 30 minutes.

Faire griller les amandes dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Le clafoutis se déguste chaud ou froid. Avant de servir, saupoudrer de sucre glace, parsemer d'amandes effilées et accompagner d'une boule de glace à la vanille.