Parní trouby

Kombinací páry a horkého vzduchu lze připravit téměř cokoli: od zeleniny, ryb, hovězího, vepřového a drůbežího masa až po rýži, pečivo, koláče a knedlíky. Ideální množství přidané páry se však u jednotlivých pokrmů liší. Existují různé typy parních kombinovaných trub Siemens, které vám pomohou dokonale připravit vaše oblíbené pokrmy:

• Funkce fullSteam umožňuje šetrné a zdravé vaření s plným zachováním chutí, živin a vitamínů, protože není potřeba používat olej ani tuk. Ingredience si zachovávají svůj přirozený vzhled, protože se z povrchu odpařuje voda, jídlo je na povrchu křupavé a uvnitř zůstává šťavnaté. Parní trouby s fullSteam jsou navíc vybavené i režimy horkovzdušného ohřevu. Výborně se hodí na přípravu zeleniny, ryb, chleba, brambor, koláčů, pečení a dalších pokrmů.

• Funkce pulseSteam přidává automaticky nebo po nastavení páru o teplotě až 100 °C a zaručí do konalou přípravu pečeně, chleba a dalších pokrmů, které se vždy perfektně povedou. Dodatečná vlhkost během procesu pečení zaručuje profesionální vaření se šťavnatými výsledky. Jídlo může být na povrchu křupavé, aniž by se vysušilo uvnitř. Skvěle se hodí pro pečeně, drůbež, chléb i další pokrmy.

Kombinované parní trouby jsou ideální pro všechny, kteří mají rádi zdravá jídla připravovaná v páře, ale nemají prostor pro dva samostatné spotřebiče. Kombinace páry a standardních režimů ohřevu, jako je horký vzduch, poskytuje více možností vaření než běžná trouba a samostatná parní trouba. Mezi tyto možnosti patří pečení chleba nebo masa, které je uvnitř šťavnaté a zvenku křupavé.

Sous-vide, což znamená ve francouzštině "ve vakuu", je způsob vaření, při kterém se potraviny vakuují a pomalu vaří při nízkých teplotách v rozmezí 50 - 95 °C za použití páry. Tím se zachovají živiny, vitamíny a zvýrazní se přirozená chuť pokrmu.

Kombinované a parní trouby Siemens s funkcí sous-vide se vyznačují vysokou přesností teplotní křivky pro udržení přesných teplot. Tyto spotřebiče lze doplnit vakuovací zásuvkou Siemens a vytvořit tak v kuchyni dokonalé podmínky pro sous-vide vaření.

Trouba musí mít dostatečný prostor pro pečení a zároveň se hodit do prostoru, který máte v kuchyni k dispozici. Existuje více možností než jen standardní nika 60 x 60 cm.

Rozměry šířka a výška a vnitřní objem trouby Siemens:

• Standardní velikost trouby: 60 cm x 60 cm (71 litrů)

• Parní trouby: 60 cm x 45 cm (38 litrů)

Další možností je zkombinovat několik 60 cm širokých spotřebičů, horizontálně nebo vertikálně. Pokud například vedle trouby umístíte vestavnou parní troubu a vestavnou mikrovlnnou troubu, získáte více možností a kapacity pro vaření. Parní trouby vysoké 45 cm lze optimálně kombinovat s 15 cm vysokými ohřevnými nebo vakuovacími zásuvkami.