Siemens Home Appliances
A Robusta kávébabot egyes kávéfogyasztók alacsonyabb rendűnek tekintik, mint elegánsabb unokatestvérüket, az Arabicát. Ez meglehetősen igazságtalan összehasonlítás, a Robusta és az Arabica egyszerűen két nagyon különböző típusú kávébab, igen jellegzetes ízekkel.
Afrikától Ázsiáig
A Robusta kávécserjéket Közép-Afrika, Kelet-Afrika, Nyugat-Afrika, India, valamint Indonézia és Délkelet-Ázsia síkvidék területein termesztik, ezen kívül Vietnam a világ legnagyobb Robusta kávébab termelője. A Robusta kávébabot Brazíliában is termesztik, ahol Conilon néven ismert.
A Robusta kávébab termesztése folyamatosan növekszik, bár a világ kávétermesztésének csupán egynegyedét teszi ki. A Robusta cserjét meleg éghajlaton is lehet termeszteni, és nincs szüksége az Arabica hegyvidéki magaslatára, mivel alacsonyabb magasságokban, alacsony síkságokon és völgyekben érzi jól magát.
A Robusta kávébabot a Coffea canephora cserjéről szedik, amely akár 10 méter magasra is megnőhet, körülbelül kétszer akkora, mint az Arabica cserje.
A Robusta név onnan ered, hogy a cserje nagyon szívós, képes ellenállni a magas hőmérsékletnek, magas páratartalomnak, és 200 és 800 méter közötti alacsony tengerszint feletti magasságban termesztik. A magas koffeinkoncentráció és a természetes oxidálószerek segítik a kártevők és betegségek megelőzését.
A Robusta cserjék kétszer olyan gyorsan nőnek, mint az Arabica cserjék, és alföldi elhelyezkedésük miatt könnyebben gondozhatók és termeszthetők, a terméshozam pedig nagyobb, így sokkal gazdaságosabbak a kávétermelők számára.
A szabálytalanul virágzó Robusta cserje csaknem egy év alatt hoz kis gömbölyű érett kávébabot. A hagyományos olasz kávépörkölők és -keverők gyakran használnak kiváló minőségű Robusta kávébabot, hogy feldobják a kávét, fokozva annak mélységét, erősségét és ízvilágát. A Robusta reneszánszát éli.
A magasabb koffeintartalom és a cukor hiánya miatt a Robusta kávébab gyakran csokoládé ízű, kicsit sötétebb, fásabb és keserűbb, mint az Arabica. A Robusta aromája a tej hatására felerősödik, a cukor hozzáadásával pedig karamell tónust kölcsönöz az italnak. Ha szereti a sűrű, gazdag, sima krémet az eszpresszójában, a Robusta a tökéletes választás.
