Feiten over koffie.

Koffie geeft een ongelofelijk aroma en een volle smaak af, maar koffiebonen zijn verbazend gevoelig. Ze groeien alleen langs de "bonengordel". Bodem, klimaat en neerslag in elk land hebben eveneens invloed op de smaak en het aroma. Ga met ons mee bij het verkennen van een wereld vol koffie, en waar ter wereld deze groeit.

Als het om koffie gaat, zijn er ruim 120 soorten "Coffea"-planten die vanuit zaadjes opgroeien. Het enige dat ze gemeenschappelijk hebben, is dat ze allen hun wortels in Afrika hebben. Koffie, dat voor het eerst is gevonden in de beboste hooglanden van de Ethiopische provincie Kaffa, is sindsdien een vast onderdeel geworden van huishoudens over de hele wereld.

Als je je favoriete kop koffie zet, zet je de laatste stap in een proces dat een wereld verderop is begonnen. In de vruchtbare "bonengordel" worden rijpe rode koffiebessen geoogst, soms met de hand, en omgevormd tot iets waar de wereld van is gaan genieten, gebrande koffiebonen.

Bij het proces van het omzetten van koffiebessen naar koffiebonen worden de buitenlagen verwijderd om de kostbare pitten bloot te leggen. Deze pitten worden verwerkt met specifieke technieken en gedroogd, waardoor koffiebonen ontstaan zoals wij die kennen.

Branden maakt van rauwe bonen aromatische smaakvolle koffie. Bij het brandproces worden koffiebonen gedurende 12 tot 19 minuten verwarmd bij een temperatuur van 200 °C tot 220 °C. Technieken voor met de hand branden en hetelucht branden worden gebruikt om een keuze aan koffies te maken, elk met unieke smaakprofielen.

Koffie heeft een positieve invloed op talloze organen en functies in ons lichaam. In sommige gevallen wordt van de drank gezegd dat deze zelfs preventieve of beschermende effecten heeft. Lees verder om te leren over de link tussen koffie en je gezondheid. Inclusief een aantal effecten en voordelen die gewoonlijk worden geassocieerd met het genieten van deze populaire drank.

Voor het behoud van de ongelofelijke aroma's en de intense smaak van je favoriete branding is een goede opslag nodig. Je kunt gebrande koffie het beste in de vorm van bonen bewaren en ze pas malen als dat nodig is. Als de koffie gemalen is, kun je deze het beste bewaren op een koele donkere plek in een luchtdichte houder.

Als het om cafeïne gaat, is niet alle koffie hetzelfde. Verschillende factoren, waaronder het type koffie, de brandtijd en de geserveerde hoeveelheid, hebben invloed op de hoeveelheid cafeïne in je favoriete drank.

Klopt jouw hart ook voor koffie? Proef dan van de smaak van de Internationale Koffiedag die plaatsvond op 1 oktober. Voor zover het gaat om aromatische, smakelijke en robuuste feestdagen, is Koffiedag een kans om nieuwe en interessante feiten te leren over je favoriete warme drank en om een paar heerlijke recepten te verkrijgen.