Dokonalá káva vzniká kombinací několika faktorů, které mají všechny velký vliv na aroma a chuť. Objevte nerůznější způsoby přípravy, zjistěte, jaká je ideální doba, teplota a tlak spařování, jak a kdy se má káva umlít, jak je důležitá kvalita vody, a nakonec – důležitá třešnička na dortu – jak má vypadat krémová pěna.

Siemens domácí spotřebiče – Svět kávy – kávovar

Způsoby spařování kávy

Existuje několik různých metod spařování kávy a všechny mají jedinečný vliv na její chuť. Správný způsob spaření umožňuje rychlé uvolnění nejlepších chutí a vůní kávy. Mezi nejoblíbenější způsoby přípravy kávy patří spařování pod tlakem, louhování, filtrování a vaření.

Siemens domácí spotřebiče – Svět kávy – zobrazení tlaku a teploty

Teplota, čas a tlak

Ačkoli je dokonalá káva hlavně o vůni, chuti a zážitku, je zajímavé sledovat, jak se v průběhu přípravy prolínají různé faktory. Teplota a doba spařování, stejně jako tlak vzájemně působí a hrají tak hlavní roli při tvorbě vůně a bohaté, chuti kávy.

Siemens domácí spotřebiče – Svět kávy – čerstvě umletá káva

Mletí kávy

Jednou z nejpříjemnějších vůní je čerstvě umletá zrnková káva. Mletím se z kávových zrn uvolňují různé složky, oleje a charakteristická vůně a chuť. Typ a kvalita mlýnku, velikost a hrubost mletí (jemná nebo hrubá) – to jsou při přípravě dokonalé kávy klíčové prvky.

Siemens domácí spotřebiče – Svět kávy – kapky vody

Správná voda na kávu

Hlavní složkou kávy v šálku je voda (až 99 %), proto je nezbytné, aby měla optimální kvalitu. Základem každého šálku kávy by měla být studená, čerstvá voda. Konečnou chuť kávy ovlivňuje teplota vody, její tvrdost, pH, jakož i obsah vápníku, minerálů a chloru.

Siemens domácí spotřebiče – Svět kávy – kapky krémové pěny

Krémová pěna

Aromatická, chutná a načervenalá pěna, která je vrcholnou ozdobou espressa - taková je krémová pěna neboli crema. Vzniká mísením vzduchových bublin s rozpustnými oleji, cukry a sloučeninami jemně umleté kávy a je vyvrcholením přípravy a znakem čerstvosti pražené kávy s typickou barvou, hustotou a konzistencí pěny.

Znakem dokonalého espressa je dokonalá crema.

Siemens domácí spotřebiče – Svět kávy – různé druhy kávy
Různé druhy kávy

Poznejte rozdíly mezi jednotlivými druhy kávy, naučte se, jak je dokonale připravit, a hlavně, jak si je vychutnat.

Siemens domácí spotřebiče – Svět kávy – kávovník
Různé druhy zrnkové kávy

Zjistěte více o různých druzích zrnkové kávy, které mohou značným způsobem změnit chuť vašeho nápoje.

Siemens domácí spotřebiče – Svět kávy – řada EQ
Vyberte si svůj dokonalý plně automatický kávovar

Kdo by si pomyslel, že by ráno mohlo být vaší nejoblíbenější částí dne? Zjistěte, jak si můžete díky plně automatickému kávovaru Siemens zamilovat rána s dokonalým espressem přizpůsobeným vaší chuti.