Krémovou pěnou se espresso odlišuje od jiných druhů kávy. Pěna je aromatická, plná chutí, načervenalá, tvořená vzduchovými bublinkami promísenými s oleji, cukry a dalšími složkami jemně umleté kávy. Pěna vám může prozradit opravdu hodně o espressu, které se chystáte ochutnat – o čerstvosti právě umleté kávy, stupni mletí, dokonce i o nedostatečné nebo nadměrné extrakci kávy. Důležitý je výběr zrnkové kávy – krémová pěna bude lepší, pokud bude směs bobů obsahovat 20 až 50 % robusty. Na množství a kvalitu pěny espressa má vliv také doba a teplota spařování kávy. Dokonce i způsob nalévání kávy je důležitý – vzdálenost mezi šálkem a kávovarem, a také tvar, materiál a teplota samotného šálku hrají důležitou roli při tvorbě pěny.

Siemens domácí spotřebiče – Svět kávy – espresso s krémovou pěnou

Krémová pěna.

Existuje celá řada důvodů, proč se vám dokonalá pěna nemusí podařit. Nekvalitní pěnu může způsobit příliš jemně namletá káva. Není-li pěna dostatečně silná, je možné, že je teplota spařování příliš nízká nebo je mletá káva příliš hrubá. Velmi tmavou pěnu může způsobit málo čerstvá nebo příliš hrubě namletá zrnková káva. Chcete-li dosáhnout dokonalé pěny, zkuste experimentovat.

Siemens domácí spotřebiče – Svět kávy – zobrazení teploty a tlaku
Teplota, čas a tlak při přípravě kávy.

Zjistěte, jaký mají teplota, čas a tlak při spařování vliv na různé výsledky přípravy šálku dokonalé kávy.

Siemens domácí spotřebiče – Svět kávy – různé druhy kávy
Různé druhy kávy.

Poznejte rozdíly mezi jednotlivými druhy kávy, naučte se, jak je dokonale připravit, a hlavně, jak si je vychutnat.

Siemens domácí spotřebiče – Svět kávy – řada EQ
Vyberte si svůj dokonalý plně automatický kávovar.

Kdo by si pomyslel, že by ráno mohlo být vaší nejoblíbenější částí dne? Zjistěte, jak si můžete díky plně automatickému kávovaru Siemens zamilovat rána s dokonalým espressem přizpůsobeným vaší chuti.