Siemens Home Appliances
Több száz „Coffea” növényfaj létezik. Mindegyik növény sajátos, különböző ízű és aromájú babokat termeszt. Ezek az örökzöld növények 10 méteres magasságig cserjeként vagy faként nőnek, de különböző elemekre érzékenyek, így az éghajlat, a magasság és a talaj nagy szerepet játszanak abban, hogy a gazdák melyik növényt választják.
Hova ültessük a kávécserjét
Az, hogy hova ültetjük a kávécserjét épp olyan fontos az íz szempontjából, mint az elültetett típus. Minél magasabb a növény és minél alacsonyabb az átlaghőmérséklet, annál lassabban nő a termése, így több ideje van arra, hogy különféle aromákat és ízeket fejlesszen ki. A Robusta kávé a tengerszint és körülbelül 800 méter között termeszthető, de az Arabica számára jót tesz a magasság és gyakran dombos területeken termesztik. A kávécserjék számára az ideális hőmérséklet az Arabica kávénál 15 és 24 °C között van, ez a Robustánál 24 és 30 °C közé tehető, amely melegebb, zordabb körülmények között is jól érzi magát.
A virágzás
A kávécserje egyedülálló, mivel minden esős időszak után új vegetációs ciklusba kezd. Ennek eredményeként jázminillatú virágai egyszerre nőnek az éretlen és az érett kávébabokkal.
A piros kávébab
A "kávébab” valójában nem botanikai értelemben vett bab, hanem inkább cseresznyemag. Az érett cseresznyeszerű kávébab gyümölcsös, édes ízű, és érésük fajtától függően akár 6-11 hónapig is eltarthat. Nagyjából 500 g pörkölt kávé előállításához mintegy 2000 szem kávébabra van szükség.
