Hoe wordt crema gecreëerd.

De espresso is een unieke koffiebereiding: zijn crema is een aromatisch, smaakvol, roodbruin schuim dat ontstaat wanneer luchtbellen zich vermengen met oplosbare oliën, suikers en fijngemalen koffie. De crema kan veel onthullen over de espresso die je gaat degusteren: de versheid van de gebrande bonen, de maalgraad en of de extractie onvoldoende of overmatig was. De gebruikte koffiebonen zijn ook heel belangrijk. Je krijgt een betere crema als de bonen uit 20 tot 50% robusta bestaan. De extractietemperatuur- en duur kunnen ook een invloed hebben op de hoeveelheid en de kwaliteit van de crema. Ook het water en andere factoren zoals de afstand tussen het toestel en het kopje, evenals de vorm, het materiaal en de temperatuur van het kopje zelf, spelen een belangrijke rol in de ontwikkeling van een superieure crema.

Crema.

Een onvolmaakte crema kan verschillende oorzaken hebben. Onvoldoende crema kan het gevolg zijn van een te fijne maalgraad. Als de crema te licht is, kan de extractietemperatuur te laag zijn, of de maalgraad te grof. Een te donkere crema kan worden veroorzaakt door bonen die niet vers genoeg of te grof zijn. De sleutel tot een perfecte crema, is ervaring…

De temperatuur, duur en druk van de koffie.

Ontdek hoe de temperatuur, de duur en de extractiedruk een echt verschil kunnen maken wanneer je de ultieme kop koffie zet.

De verschillende soorten koffie.

Ontdek de verschillende soorten koffie, hoe u ze het best kunt bereiden en bovenal: hoe u er het meest van kunt genieten.

Kies uw perfecte espresso volautomaat.

Wie had gedacht dat de ochtend uw favoriete moment van de dag kon zijn? Ontdek hoe de Siemens espresso volautomaten uw ochtend perfect maken met de ultieme espresso, precies zoals u het lekker vindt.