Siemens Kodinkoneet
Robustapavun makua on pitkään mielletty hieman vähemmän hienostuneeksi kuin Arabican. Vertailu on kuitenkin hieman epäreilua. Robusta ja Arabica ovat yksinkertaisesti täysin erityyppisiä kahvipapuja, joiden erilaiset maut sopivat eri kahvinjuojille. Robusta antaa täydellisen, täyteläisen creman ja sopii erityisen hyvin hieman vahvempaan espressokahviin. Koska Robustaa on helpompi viljellä, se näkyy edullisempana hintana.
Afrikasta Aasiaan
Robusta-kahvipapua viljellään alankoalueilla Keski-Afrikassa, Itä-Afrikassa, Länsi-Afrikassa, Intiassa, Indonesiassa ja Kaakkois-Aasiassa. Vietnam on maailman suurin Robustan tuottaja. Kahvipapuja viljellään myös Brasiliassa, joissa niitä kutsutaan Conilon-pavuiksi.
Puut kasvavat lämpimässä ilmastossa eivätkä vaadi samoja korkeuksia kuin Arabicapuu. Robusta viihtyy jopa paremmin matalla sijaitsevilla alangoilla ja vuorten laaksoissa. Vaikka Robustapapujen tuotanto kasvaa, se edustaa ainoastaan noin neljäsosaa maailman kahvin tuotannosta.
Robustakahvipavut kasvavat Coffea canephora -puussa, joka voi kasvaa jopa 10 metriä korkeaksi: lähes tuplasti korkeammaksi kuin Arabicapuu.
Nimi Robusta juontaa juurensa siitä tosiasiasta, että puu on todella vastustuskykyinen, kestää myös korkeita lämpötiloja, korkeaa ilmankosteutta sekä viljelyä niinkin matalalla kuin 200–800 metrin korkeudessa. Korkea kofeiinipitoisuus ja luonnolliset antioksidantit auttavat pitämään tuhoeläimet ja sairaudet loitolla.
Robustapuut kasvavat tuplasti nopeammin kuin Arabicapuut ja matalamman viljelykorkeuden ansiosta myös viljely ja sadonkorjuu on helpompaa. Se mahdollistaa paremman tuoton ja siksi Robustaviljelmät ovat paljon kannattavampia kahvintuottajille.
Robustamarjojen ja -kahvipapujen kypsymiseen kuluu lähes vuosi. Poimittavat kahvipavut ovat pieniä ja pyöreitä. Nykyään perinteiset italialaiset kahvintuottajat lisäävät usein korkealaatuisia Robustapapuja kahvisekoituksiinsa, tuodakseen niihin intensiteettiä ja lisää syvyyttä, voimakkuutta ja makua.
Korkean kofeiini- ja matalan sokeripitoisuutensa ansiosta Robustapavun maku on suklaamainen ja tummempi ja kitkerämpi kuin Arabicapavun. Robustan tuoksu korostuu, kun siihen sekoitetaan maitoa ja jos siihen lisätään sokeria, sävystä tulee karamellinen. Jos pidät espressosta, jossa on paksu, täyteläinen ja pehmeä crema, on Robusta täydellinen valinta sinulle.
