Tijd Aantal stuks
60 - 75 minuten 12
Quiche lorraine

Quiche lorraine

Bereid met dit recept een heerlijke quiche lorraine in je Siemens-oven.

Ingrediënten
Benodigdheden:
  • Taartvorm Ø 30 cm
 Quichedeeg
  • 250 g bloem
  • 125 g boter
  • 75 ml water
  • ¼ tl zout
 Bovenkant:
  • 200 g doorregen spek
  • 4 eieren
  • 400 g crème fraîche
 Bovendien:
  • boter voor de vorm
Per portie: 374 kcal, 18 g KH, 31 g vet, 7 g eiwit, 1,5 BE.
Quiche lorraine

Bereiding

  • 1. Bloem en boter in een mengkom doen en met de kneedhaken luchtig verkruimelen. Water en zout toevoegen en alles tot een glad deeg kneden. Het deeg afgedekt ten minste een uur in de koelkast laten rusten.
  • 2. In de tussentijd het spek in kleine blokjes snijden.
  • 3. Het deeg op het werkvlak tot ca. 2-3 mm dikte uitrollen en er de taartvorm mee bedekken. Uitstekend deeg met een mes afsnijden.
  • 4. Het deeg meermaals met een vork inprikken en het spek erover verdelen.
  • 5. Eieren en crème fraîche door elkaar roeren en gelijkmatig over de blokjes spek verdelen. De quiche bakken zoals aangegeven.

Zo stel je de oven in:

  • Taartvorm op het rooster, hoogte 1
  • Boven- en onderwarmte
  • 200 °C
  • Baktijd: 40-60 minuten