Jakie znaczenie ma grubość mielenia kawy w ekspresie?

Aby można było cieszyć się niepowtarzalnym smakiem i aromatem kawy, jej ziarna muszą zostać odpowiednio zmielone. Służy do tego młynek. W artykule podpowiemy, jaki stopień zmielenia kawy jest odpowiedni, a także jaki ekspres do kawy z młynkiem warto kupić.

Za smak i aromat Twojej kawy odpowiada kilka elementów, które powinny harmonijnie ze sobą współgrać. Doskonałej jakości kawa to kwestia zasadnicza! Bardzo ważny jest również stopień zmielenia ziaren i metoda przygotowania napoju. Zbyt drobno zmielona kawa będzie odpowiedzialna za ciężki i przytłaczający smak naparu. Z kolei ziarna zmielone zbyt grubo sprawią, że nie doświadczysz bogactwa wszystkich smakowych nut nawet najlepszej kawy.

Sprawdź, jak i czym mielić kawę ziarnistą do ekspresu.

Kawa zmielona bezpośrednio przed zaparzeniem jest zdecydowanie bardziej aromatyczna i wyrazista w smaku niż jakakolwiek kawa przechowywana w postaci rozdrobnionych już ziaren. Dlaczego?

Wewnątrz każdego ziarenka Twojej ulubionej kawy ukrywają się olejki eteryczne odpowiedzialne za jej aromat i smak. Uwalniają się od razu po zmieleniu i niestety bardzo szybko ulatniają. Wystarczy kwadrans, by zmielona kawa bezpowrotnie straciła nawet połowę swojego cudownego aromatu! Właśnie dlatego unikaj zarówno tzw. kaw mielonych, jak i mielenia kawy na zapas.

Tym, co chroni właściwości kawy przed utlenieniem, jest twarda skorupa pojedynczych ziaren. I to ją musi pokonać młynek do kawy, by uwolnić z ziaren ich smak i aromat. Standardowe młynki oferują minimum 3–4 stopnie mielenia. Najbardziej zaawansowane urządzenia z tej kategorii, zarówno wolnostojące, jak i wbudowane w nowoczesne ekspresy do kawy ziarnistej, zapewniają nawet kilkanaście stopni regulacji grubości mielenia.

Podstawowa zasada brzmi: im krótszy czas parzenia, tym drobniej powinna być zmielona kawa. Mocne i pobudzające w smaku espresso przygotowuje się z kawy zmielonej niemal do postaci pudru. Pyszne latte lub cappuccino zrobisz z ziaren średnio lub grubo zmielonych.

Wiesz już, że proces mielenia kawy ma znaczenie dla finalnego smaku i aromatu Twojej kawy. Kluczowa jest grubość zmielonych ziaren. Zbyt grubo zmielona kawa będzie przepuszczała przez siebie duże ilości wody, co sprawi, że Twój napój będzie wodnisty, pozbawiony charakteru, intensywnego smaku i pysznej pianki. Z kolei bardzo rozdrobnione ziarna spowodują, że kawa będzie zbyt mocna, gorzka i cierpka w smaku, z wyczuwalnymi na języku drobinkami.

Jesteś początkującym miłośnikiem kawy i nie wiesz, jak powinna wyglądać i smakować perfekcyjnie zaparzona kawa? Jak sprawdzić, czy ziarna kawy są mielone w odpowiednim stopniu? Włącz ekspres i obserwuj proces parzenia Twojej kawy!

• Kawa powinna wypływać z ekspresu cienkim i nieprzerwanym strumieniem w kolorze jasnobrązowym.
• W filiżance musi znaleźć się warstwa pianki.
• Smak napoju powinien być intensywny z lekką nutą goryczki (sprawdź oznaczenia producenta na opakow

aniu kawy – będziesz wiedział, czego dokładnie się spodziewać).

Nieprawidłowo zmielona kawa może wypływać z ekspresu w postaci wodnistej, przezroczystej cieczy – oznacza to, że Twoja kawa została zmielona zbyt grubo. Jeśli z wylewki płynie bardzo gęsta ciecz z wyraźnie widocznymi drobinkami kawy – to znak, że ziarna zostały zmielone zbyt drobno.

Pamiętasz młynek do kawy, który stał w kuchni Twojej babci lub mamy? Najprawdopodobniej było to proste urządzenie ręczne (na korbkę) lub elektryczne (podłączane do kontaktu). W przypadku ręcznych urządzeń mielenie trwało dłużej, ale osoba mieląca decydowała o przebiegu procesu i miała pełną kontrolę nad efektem mielenia, choć rzadko udawało się uzyskać kawę zmieloną bardzo drobno. Z kolei elektryczne młynki mieliły kawę w ciągu kilku sekund i najczęściej… w drobny pył.

Nowoczesne urządzenia z tej kategorii to szeroki wybór ekskluzywnych młynków ręcznych oraz zaawansowanych i minimalistycznych w formie młynków elektrycznych.

Po młynki ręczne sięgają przede wszystkim koneserzy kawy, dla których proces mielenia ziaren jest ważną częścią rytuału parzenia kawy. Ręczne mielenie wymaga bowiem czasu i skupienia się wyłącznie na tej jednej czynności. Designerskie młynki ręczne mogą stanowić intrygującą ozdobę kuchni, zarówno w stylu vintage, jak i modern czy modern classic.

Alternatywą dla młynków ręcznych są urządzenia elektryczne, które mogą oferować różny zakres regulacji grubości mielenia. Ich wspólną cechą jest szybkość – porcję ziaren mielą na pożądaną grubość w ciągu kilku lub kilkunastu sekund.

Ekspres do kawy z młynkiem to najlepszy wybór dla osób, które chcą delektować się smakiem perfekcyjnie przygotowanej kawy bez konieczności ręcznego mielenia ziaren. Najnowocześniejsze urządzenia z tej kategorii zdejmują z Ciebie również odpowiedzialność za podejmowanie decyzji o stopniu zmielenia ziaren – ekspres do kawy na ziarna sam ustawi grubość mielenia w zależności od rodzaju kawy, której chcesz się napić.

Sprawdź ofertę w pełni automatycznych, wolnostojących ekspresów do kawy z młynkami

W automatyczne ekspresy do kawy mogą być wbudowane różne rodzaje młynków. Najczęściej są to gwarantujące wyśmienity smak kawy młynki żarnowe (rzadziej udarowe) – ceramiczne lub stalowe.

• Ceramiczny młynek żarnowy – nie nagrzewa się podczas mielenia, ale charakteryzuje się kruchością i jego żarna mogą w stosunkowo krótkim czasie ulec zniszczeniu. Młynki ceramiczne najpierw miażdżą ziarna, a następnie je mielą, dlatego zmielona kawa może zawierać dodatkowy pył.
• Stalowy młynek żarnowy – żarna wykonane ze stali są maksymalnie odporne na uszkodzenia mechaniczne, dzięki czemu zapewniają maksymalną skuteczność przez cały okres użytkowania ekspresu, a ziarna mielone są równomiernie. Minusem stalowych młynków jest fakt, że żarna nagrzewają się podczas mielenia, co może wpływać na wrażenia smakowe – ta cecha nie ma jednak znaczenia w przypadku automatycznych ekspresów do użytku domowego, które jednorazowo mielą niewielką ilość kawy.

Ekspresy automatyczne Siemens zapewnią Ci precyzyjną kontrolę nad grubością mielenia ziaren dla poszczególnych rodzajów napojów, które przygotowujesz dla siebie, swoich bliskich i najczęściej odwiedzających Cię przyjaciół. Doskonałym przykładem są ekspresy z serii EQ700, w których zastosowano między innymi następujące rozwiązania:

• aromaSelect – technologia umożliwiająca dostosowanie smaku kawy do Twoich preferencji; możesz wybrać aromat łagodny, zrównoważony lub wyrazisty,
• funkcja Ulubione, która pozwala na zapamiętanie aż do 30 własnych kreacji – funkcja umożliwia Ci zapisywanie ulubionych napojów kawowych i mlecznych, które potem są dostępne od ręki i odtwarzane z najwyższą precyzją, zawsze z zachowaniem Twoich preferencji m.in. co do mocy kawy, wielkości filiżanki, ilości mleka czy profilu aromatu,
• wygodny w obsłudze wyświetlacz iSelect Display – całe kawowe menu masz w jednym miejscu, możesz je z łat

wością przeglądać, korzystając z intuicyjnego wyświetlacza dotykowego oraz personalizować swoją kawę i napoje dla domowników lub gości.

Wybierz ekspres do kawy, który optymalnie wpisze się w Twoje potrzeby!

Ekspresy Siemens zapewniają wyjątkowy smak i aromat kawy, bez względu na jej rodzaj! Decyduje o tym nie tylko automatyczny młynek, który jest integralną częścią naszych ekspresów, ale również szereg dodatkowych rozwiązań, które sprawiają, że proces przygotowywania kawy jest maksymalnie prosty i przyjemny, a efekt zawsze godny profesjonalnego baristy!

Automatyczne ekspresy do kawy z serii EQ900 oferują między innymi:

• DualBean – dwa oddzielne młynki to dwa razy więcej możliwości przygotowywania napojów! Nie musisz wymieniać ziaren w podajnikach ani czekać, aż skończy się dana partia kawy. W zależności od aktualnych potrzeb możesz skorzystać z jednego z dwóch młynków i ulubionych rodzajów kawy.

• Tryb BaristaMode – moduł, który pozwala Ci odkrywać niuanse aromatów kawy i eksperymentować w poszukiwaniu napoju, który idealnie wpisze się w Twoje indywidualne preferencje. Innowacyjna funkcja zapewnia Ci możliwość dostosowania każdego aspektu zaparzania, od stopnia zmielenia ziaren, przez ilość kawy i mleka, po ciśnienie wody oraz temperaturę i czas parzenia.

• System BeanIdent – inteligentne rozwiązanie, dzięki któremu system parzenia Twojej kawy jest perfekcyjnie dopasowany do jej rodzaju, z uwzględnieniem regionu, z którego pochodzi, klimatu i gleby, w której rosła roślina oraz typu palenia ziaren. To wszystko ma znaczenie dla finalnego smaku Twojego napoju!

• Aplikację Home Connect – dzięki tej funkcji Twoja kawa będzie gotowa, zanim wejdziesz do kuchni. Aplikacja umożliwia obsługiwanie ekspresu na odległość, za pomocą dowolnego urządzenia mobilnego, np. smartfonu lub smartwatcha.

• Dodatkowe programy, np. podgrzewanie filiżanek – gorąca kawa najlepiej smakuje pita z ciepłej filiżanki! Podgrzewanie naczyń to jedna z wielu dodatkowych funkcji, którymi mogą zaskoczyć Cię ekspresy Siemens EQ900.

Zagwarantuj sobie doskonały smak i aromat kawy! Postaw na wolnostojący ekspres do kawy Siemens