Vychutnajte si lahodné espresso, užite si jeho plnú chuť a zamatovo krémovú penu, ktorá je znakom dokonalého espressa. Taliansky barista Angelo Moriondo sa v roku 1884 zaslúžil o vynález prístroja na prípravu espressa, keď chcel vyjsť v ústrety požiadavkám svojich zákazníkov a rýchlo im pripraviť kávu.

Príprava.

Dokonalé espresso je o presnosti. Najemno zomletá zrnková káva a voda zahriata na presnú a stálu teplotu. Espresso sa pripravuje pretláčaním malého množstva takmer vriacej vody pod tlakom najemno zomletou kávou, pričom sa na povrchu vytvorí krémová pena. Plnoautomatické kávovary pripravia vždy perfektné espresso.

Servírovanie.

Espresso sa podáva ako tzv. shot, panák. Dvojité espresso sa nazýva doppio. Bez ohľadu na veľkosť sa espresso podáva v malej keramickej šálke, ktorej sa hovorí demitasse (z francúzštiny pol šálky| a má polovičnú veľkosť oproti bežnej šálke. V ideálnom prípade by mala byť šálka predhriata. Espresso sa často podáva v sklenených šálkach, aj keď je to len kvôli estetike.

Fakty o káve.

Espresso je známe ako koncentrovaný nápoj s bohatou chuťou, pretože na jedno malé espresso treba asi 42 kávových zŕn. Preto sa tradične podáva s malým pohárom vody. Voda je určená na opláchnutie podnebia pred konzumáciou prvého dúšku, aby ste si mohli vychutnať plnú chuť espressa.

Espresso macchiato.

Malé alebo dvojité espresso doplnené malým množstvom parou našľahaného mlieka s penou. V Taliansku je espresso macchiato známe ako caffé macchiato.

Caffé corretto.

Malé espresso s malým množstvom likéru, často brandy, sambuca alebo grappa (silné talianske brandy).

Ristretto.

Ristretto, z talianskeho „zhustené" je menšou verziou espressa, pripravuje sa z rovnakého množstva mletej kávy, ale polovičného množstva vody.

Espresso doppio.

Espresso doppio tvoria dve dávky espressa, teda dvojité množstvo espressa.

Espresso lungo.

Espresso lungo je opakom ristretta. Ide o malé espresso pripravené použitím dvojitého množstva vody

Recepty.

Garnáty s espressom a smotanovou šošovicou.

Všetko je raz po prvýkrát. Prečo nevyskúšať kombináciu šošovice, espressa a garnátov a ohromiť tak svojich hostí?

Rôzne druhy kávy.

Spoznajte rozdiely medzi jednotlivými druhmi kávy, naučte sa, ako ich dokonale pripraviť a hlavne, ako si ich vychutnať.

Rôzne druhy zrnkovej kávy.

Zistite viac o rôznych spôsoboch prípravy zrnkovej kávy, ktoré môžu značne zmeniť chuť vášho nápoja.

Vyberte si svoj dokonalý plnoautomatický kávovar.

Kto by si pomyslel, že by ráno mohlo byť vašou najobľúbenejšou časťou dňa? Zistite, ako si môžete vďaka plnoautomazickému kávovaru Siemens zamilovať rána s dokonalým espressom prispôsobeným vašej chuti.