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Kleine Bohnen mit grosser Wirkung! Jede Kaffeebohne ist bis zum Rand mit aktiven Inhaltsstoffen gefüllt, die unserem Körper Gutes tun. Koffein wird dabei natürlich oft als Übeltäter angesehen. Doch Kaffeebohnen enthalten auch Antioxidantien, Mineralien und unzählige Aromen. Als Reizmittel kann Kaffee uns dabei helfen, uns zu konzentrieren. Aber wie genau funktioniert das?
Was ist in Kaffee?
Koffein ist ein sehr bekanntes Reizmittel. Etwa 84 Prozent aller Deutschen geniesst jeden Morgen eine Tasse Kaffee. Am Nachmittag kann eine Tasse davon Sie aus dem Nachmittagsloch holen. Vielleicht freuen Sie sich auch während des Tages manchmal auf eine Kaffeepause – einen Moment zum Abschalten und Entspannen bei einem Espresso, Latte Macchiato oder Cappuccino.
Kaffee tut auch unserer Gesundheit gut. Ausser Koffein enthält er über 1000 verschiedene Stoffe. Viele dieser Stoffe, wie Proteine und Kohlenhydrate, werden bei der Verarbeitung und beim Aufbrühen gespalten. Dennoch bleibt die Mehrheit davon intakt, wie:
- Mineralstoffe
- Vitamine
- Antioxidantien
Was enthält eine Kaffeebohne?
Je nach Kaffeeart enthält eine Bohne zwischen 0,8 und 2,5 Prozent Koffein. Die Wassermenge, die zum Aufbrühen verwendet wird, und der Röstvorgang haben ebenfalls einen Einfluss auf den Koffeingehalt einer Tasse Kaffee. Eine Tasse herkömmlichen Kaffees enthält zwischen 40 und 120 Milligramm Koffein. Ausserdem bis zu 5 Prozent Mineralstoffe, die Wichtigsten davon sind Kalium, Eisen, Kalzium und Magnesium. Sie enthält zudem Vitamin B2 (Riboflavin), Niacin, Pantothensäure und Vitamin B6 (Pyridoxin). Kaffee ist ausserdem reich an Antioxidantien, wie Flavonoide, Chlorogensäure, Resveratrol und Melanoidine.
Kaffee und Espresso: Wie wirken sie sich auf den Körper aus?
Kaffee hilft Ihnen dabei, wach zu bleiben. Soviel wissen wir bereits. Aber wie genau wirkt sich Kaffee auf unser Gehirn aus? Er blockiert das Adenosin, ein Hormon, das dafür sorgt, dass sich unser Körper müde fühlt. Genauer gesagt ähnelt die Struktur von Koffein der des Adenosins. Koffein setzt sich auf Rezeptoren, die für das schlaffördernde Hormon gedacht sind. Koffein verengt auch die Blutgefässe in unserem Gehirn, was gegen Kopfweh und Migräne helfen kann. Es fördert auch die Sauerstoffversorgung der Muskeln, und sorgt bei Athleten so für einen willkommenen Energieschub. Unsere Körper brauchen Mineralstoffe für viele Funktionen und Vorgänge. Zum Beispiel helfen Natrium und Kalium dabei, die Körperflüssigkeiten zu regulieren, während Magnesium den Stoffwechsel anregt und Eisen ein Sauerstoffträger ist. Antioxidantien kämpfen gegen oxidativen Stress und sind gut für das Herz-Kreislauf-System. Man sagt ausserdem, dass sie helfen, Schlaganfällen und Diabetes vorzubeugen.
Doch zu viel Koffein kann schädlich sein. Bis zu 400 Milligramm gilt bei gesunden Menschen als sicher. Alles darüber führt zu Schlafstörungen, Unruhe, Kopfweh und Magenproblemen.
Langanhaltende Energie? So lange hält die Wirkung von Kaffee an.
Etwa 30 Minuten nach dem Kaffeekonsum beginnt er als Reizmittel zu wirken. Wer ihn gewohnt ist, spürt die Wirkung des Koffeins nur für kurze Zeit. Wer nur gelegentlich Kaffee trinkt, kann bis zu fünf Stunden davon profitieren. Sie befinden sich in einem Nachmittagstief? Nur zu, trinken Sie noch eine Tasse. Die meisten Menschen können ohne Probleme bis zu vier Tassen Kaffee über den Tag verteilt zu sich nehmen.
So wird Kaffee richtig aufgebrüht.
Die Brühmethode hat einen grossen Einfluss auf den Koffeingehalt von Kaffee. Da Espresso mit weniger Wasser zubereitet wird, enthält er mehr Koffein. Gerade einmal 100 Milliliter Espresso enthalten bereits bis zu 120 Milligramm Koffein. Ein Cappuccino oder Latte Macchiato hingegen enthält etwa 30 Milligramm Koffein. Der Druck, mit dem das Wasser durch den gemahlenen Kaffee gedrückt wird, sowie die Wassertemperatur spielen eine ebenso wichtige Rolle. Diese beiden Faktoren tragen zum Aroma und zum Säuregrad des Kaffees bei. Bei Kaffeevollautomaten, wie denen der Siemens EQ Serie, wurden diese Parameter ganz exakt voreingestellt. Wählen Sie einfach aus, wie stark Ihr Kaffee sein soll. Und drücken Sie dann auf die Bedienfläche, um ein perfekt zubereitetes, heisses Getränk zu bekommen – egal, ob Sie eine Tasse klassischen Kaffees, einen Cappuccino, Latte Macchiato oder Espresso möchten.
Kaffee hält Sie wach und fit, bekämpft oxidativen Stress und schützt die Zellen Ihres Körpers. Kaffee ist nicht nur das Lieblingsgetränk vieler Deutschen, sondern auch ein wunderbares Elixier aktiver Inhaltsstoffe. Wie sehr und zu was er genau nützt, hängt natürlich davon ab, wie Sie Ihren Kaffee aufbrühen. Sie möchten es so einfach wie möglich haben? Entdecken Sie die EQ-Kaffeevollautomaten der Siemens EQ. Serie.
