Gar nicht wenige Menschen glauben, einen Espresso müsse man sich schnell zu Gemüte führen. Es ist jedoch durchaus möglich, einen Espresso langsam zu geniessen, wenn man den vollmundigen Geschmack und die samtene Crema, das Markenzeichen eines perfekten Espressos, zu schätzen gelernt hat. Die Erfindung der Espressomaschine wird dem italienischen Barista Angelo Moriondo zugeschrieben und ist auf das Jahr 1884 datiert. Mit dieser Maschine wollte er dem Verlangen seiner Kunden nach einer genauso schnell wie individuell für sie zubereiteten Tasse Kaffee gerecht werden. Der Rest ist, da ist man sich einig, in die Geschichte der Kaffeekultur eingegangen.

Siemens Hausgeräte Kaffeewelt - Schaubild zum Espresso
Siemens Hausgeräte Kaffeewelt - EQ.9 Plus

So gelingt die Zubereitung.

Wenn Sie einen perfekten Espresso zubereiten möchten, ist Präzision einfach alles. Die Kaffeebohnen sind fein zu mahlen, das Wasser ist auf einen exakten Temperaturwert zu erhitzen und konstant auf diesem zu halten. Einen Espresso zaubert man, indem man eine kleine Menge Wasser, das kurz vor Erreichen des Siedepunkts steht, mittels Druck durch feines Kaffeemehl laufen lässt. Die Crema setzt ihm die Krone auf. Kaffeevollautomaten besitzen das genannte Anforderungsprofil und sorgen dafür, dass stets ein perfekter Espresso auf den Tisch kommt.

Siemens Hausgeräte Kaffeewelt - Schaubild zum Servieren eines Espressos

So serviert man ihn.

Ein Espresso wird in der zugehörigen Minitasse serviert. Einen doppelten Espresso nennt man in Italien «Doppio». Unabhängig von der Flüssigkeitsmenge wird ein Espresso in einer Minitasse aus Keramik, die man Demitasse (Französisch für «halbe Tasse») nennt und die nur halb so gross wie eine normale Tasse ist, serviert. Um ideale Bedingungen zu schaffen kann die Tasse vorgewärmt werden. Espresso wird häufig in gläsernen Tassen serviert, wobei man sagen muss, dass dies ausschliesslich ästhetische Gründe hat.

Kaffeewissen.

Für eine Minitasse Espresso benötigt man in etwa 42 Kaffeebohnen - sein Ruf als hochkonzentriertes Heissgetränk mit vielen Geschmacksnuancen kommt also nicht von ungefähr. Da passt es ins Bild, dass er traditionell zusammen mit einem kleinen Glas Wasser serviert wird. Das Wasser soll Ihren Gaumen freispülen, bevor Sie sich Ihrem ersten Schluck hingeben, so dass Sie einen geschmacklich abgerundeten Espresso geniessen können.

Siemens Hausgeräte Kaffeewelt - Espresso Macchiato

Espresso Macchiato.

Ein einfacher oder doppelter Espresso, gekrönt mit dampfender und schäumender heisser Milch, jedoch nur in geringer Menge. In Italien nennt man einen «Espresso Macchiato» übrigens «Caffè Macchiato».


Siemens Hausgeräte Kaffeewelt - Caffè Coretto

Caffè Coretto.

Eine Minitasse Espresso, dem man eine kleine Menge Schnaps, häufig Weinbrand, Sambucca oder Grappa (italienischer Traubentrester-Branntwein) hinzugibt.

Siemens Hausgeräte Kaffeewelt - Ristretto

Ristretto.

Aus dem Italienischen übersetzt bedeutet «Ristretto» in etwa «der Eingeengte». Gemeint ist hiermit eine "verkürzte» Espresso-Variante, für welche dieselbe Menge an gemahlenem Kaffee, jedoch nur die Hälfte an Wasser verwendet wird.

Siemens Hausgeräte Kaffeewelt - Espresso Doppio

Espresso Doppio.

Eine ganz einfache Sache: Kleiner Espresso plus kleiner Espresso ergibt doppelter Espresso. Folglich bekommt man in Bezug auf die Menge das Doppelte einer Minitasse Espresso heraus.

Siemens Hausgeräte Kaffeewelt - Espresso Lungo

Espresso Lungo.

Das Gegenstück zum Ristretto: Bei einem Lungo handelt es sich um einen einfachen Espresso, der mit der doppelten Menge Wasser zubereitet wird.

Rezepte.

Siemens Hausgeräte Kaffeewelt - Garnelen mit Espresso-Sahne-Linsen-Sud

Garnelen mit Espresso-Sahne-Linsen.

Es gibt für alles ein erstes Mal. Probieren Sie diese Kombination aus Linsen, Espresso und Garnelen doch einfach mal aus - das wird Ihren Gästen sicherlich ein «Wow» entlocken.

Siemens Hausgeräte Kaffeewelt - Verschiedene Arten der Kaffeezubereitung
Wissenswertes über Kaffee.

Tauchen Sie mit uns in die faszinierende Welt des Kaffees ein. Entdecken Sie, wo er wächst, wie er gemacht wird, welche Röstmethoden die besten sind und noch vieles mehr.

Siemens Hausgeräte Kaffeewelt - Der Kaffeestrauch
Kaffeebohnenvielfalt.

Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Kaffeebohnensorten, die starken Einfluss auf den Geschmack Ihres Kaffees haben können.

Siemens Hausgeräte Kaffeewelt - Die Produktreihe EQ
Wählen Sie den Espressovollautomaten, der perfekt zu Ihnen passt.

Wer hätte gedacht, dass der Morgen zu Ihrer Lieblingstageszeit werden könnte? Erfahren Sie mehr darüber, wie Sie dank einer vollautomatischen Espressomaschine von Siemens den Morgen lieben lernen können. Der ultimative, auf Ihren Geschmack zugeschnittene Espresso macht's möglich.