Türkischer Kaffee oder "Mokka Kaffee" ist stark und schaumig, mit aussergewöhnlichem Aroma. Er wird unter Zuhilfenahme eines traditionellen "Ibrik" oder "Cezve" aufgebrüht und ist nicht gefiltert, weshalb sich normalerweise gemahlene Kaffeebohnen auf dem Tassenboden absetzen.

So gelingt die Zubereitung.

Das Zubereiten eines köstlichen Türkischen Kaffees beginnt mit dem Mahlen der Bohnen. Zum besonders fein gemahlenen Kaffeepulver im Cezve wird Wasser und Zucker gegeben. Die Mischung wird erhitzt bis sie zu schäumen beginnt; dann kann er serviert werden. Dieser Schritt wird oftmals wiederholt, um die gewünschte Menge an Schaum zu bilden.

So serviert man ihn.

Türkischer Kaffee wird traditionell in feinen Porzellantassen serviert. Da er genossen werden soll, werden die Tassen manchmal mit einem Deckel abgedeckt, damit er so lange wie möglich warm und köstlich bleibt. Wasser und Süsses werden normalerweise zu diesem leckeren Getränk serviert.

Kaffeewissen.

Da Türkischer Kaffee ungefiltert ist, bleibt Kaffeesatz am Boden der Tasse. Zum Glück können Sie darin die Zukunft lesen - so besagt zumindest die Wahrsagerei, die hierfür in vielen Ländern Kaffeesatz und Teeblätter verwendet.

Die Unterschiede.

Mokka vs. Mokka Kaffee.

Türkischer Kaffee wird oft auch als Mokka Kaffee bezeichnet. Aber anders als der Name (und die Zutaten) vermuten lassen, sind Mokka Kaffee und Mokka nicht dasselbe. Für einen Mokka wird durch Druck ein starker Kaffee, ähnlich einem Espresso gebraut. Ein Mokka Kaffee hingegen ist der traditionelle Türkische Kaffee, der mit fein gemahlene Kaffeepulver in einem Cezve oder Ibrik gebraut wird.

Kaffee ist nicht gleich Kaffee.

Erfahren Sie mehr über den Unterschied zwischen den einzelnen Zubereitungsarten, die perfekte Kaffeezubereitung und, ganz besonders wichtig, die hohe Kunst des Kaffeegenusses.

Kaffeebohnenvielfalt.

Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Kaffeebohnensorten, die starken Einfluss auf den Geschmack Ihres Kaffees haben können.

Nitro Coffee.

Durch die Zugabe von Stickstoff (engl. Nitrogen) zu kaltem Kaffee entsteht ein cremiger, vollmundiger Kaffee ohne dass zusätzlich Kaffeesahne beigegeben werden muss.