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Für viele von uns beginnt ein neuer Tag mit einer Tasse Kaffee. Vielleicht sehnen Sie sich direkt nach dem Aufstehen nach dem Aroma, dem Geschmack, eventuell auch nach dem Milchschaum. Koffein gilt als der perfekte Muntermacher, es hilft uns, uns wach und aufmerksam zu fühlen. Doch wussten Sie, dass Kaffee sich auch anderweitig positiv auf Ihre Gesundheit auswirkt?
Die aktiven Inhaltsstoffe in Kaffee.
Kaffee ist voller Geheimnisse. Eine einzige Bohne enthält über eintausend Stoffe, von denen bis heute nur ein Teil entschlüsselt werden konnte. Einige dieser Stoffe gelangen in Ihr Lieblings-Heissgetränk, darunter:
• Koffein
• Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium und Magnesium
• Vitamin B2, B6, Niacin und Pantothensäure
Der Röst- und Brühvorgang verändert einige Stoffe, die in den Kaffeebohnen stecken, wie Kohlenhydrate, Protein und Fett. Was übrig bleibt ist das Reizmittel Koffein und vier Prozent der Mineralstoffe.
Wie wirkt sich Koffein auf Ihren Körper aus?
Bei gesunden Personen, die weder an Bluthochdruck, noch an anderen Herz-Kreislauf-Beschwerden leiden, kann sich Kaffee auf positive Weise auf den Körper auswirken, wie zahlreiche Studien ergeben haben. Michael Yassa und sein Team an der Universität von Baltimore haben bewiesen, dass Koffein das Langzeitgedächtnis verbessern kann. Doch dieser Vorteil ergibt sich nur bei mässigem Konsum.
In einer anderen Studie haben Forscher der Universität von Südaustralien herausgefunden, dass Menschen, die weniger als sechs Tassen Kaffee pro Tag trinken, ein niedrigeres Risiko aufweisen, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu leiden. Allerdings erhöht sich dieses Risiko bei Menschen, die mehr davon trinken. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EBL) empfiehlt gesunden Menschen, nicht mehr als 400 Milligramm Koffein pro Tag zu sich zu nehmen.
Wie lange hält die Energie an?
Wie lange der Koffeinkick anhält, hängt davon ab, wie sehr Ihr Körper Koffein gewöhnt ist. Wenn Sie jeden Tag viel Kaffee trinken, ist die Wirkung nur von kurzer Dauer. Wer regelmässig Kaffee trinkt, fühlt normalerweise bereits nach einer Stunde, oder noch weniger, keine Wirkung mehr. Wer nur ab und zu eine Tasse Kaffee trinkt, kann die Wirkung bis zu fünf Stunden lang spüren. Doch Vorsicht: Es ist bekannt, dass ein zu hoher Koffeinkonsum die Konzentrationsfähigkeit beeinträchtigt und zu Kopfweh und Unruhe führt.
Espresso am Abend – ja oder nein?
Manche schwören auf einen Espresso nach dem Abendessen – andere vermeiden Koffein am Nachmittag gänzlich. Doch was sagt die Wissenschaft dazu? Kann Kaffee wirklich bewirken, dass Sie nachts aufwachen oder Sie am Einschlafen hindern? Nun ja, der Körper benötigt etwa vier bis fünf Stunden, um die Hälfte des Koffeins aus einer Tasse Kaffee abzubauen. Wenn Sie also am Nachmittag eine Tasse Kaffee trinken, hält diese Sie wahrscheinlich bis zum Abend wach. Und noch etwas, an was Sie denken sollten: Kaffee kann Ihren Schlaf unterbrechen und somit Ihrem Biorhythmus schaden. Doch es gibt auch Menschen, die nach einer Tasse Kaffee oder einem Schluck Espresso am Abend problemlos einschlafen, auch wenn man das Gegenteil erwarten würde. Der Grund dafür ist nach wie vor unbekannt.
Also, macht Kaffee nun tatsächlich wacher, oder nicht? Alle Anzeichen deuten eindeutig auf Ja. Doch vergessen Sie nicht, dass die Wirkung bei Menschen, die regelmässig Kaffee trinken, schneller vorübergeht. Alle anderen können den Energieschub bis zu vier oder fünf Stunden lang spüren. Gesunde Erwachsene ohne Risikofaktoren können beruhigt bis zu 400 Milligramm Koffein pro Tag zu sich nehmen, oder bis zu etwa sechs Tassen Kaffee, und die Vorteile für die Gesundheit geniessen. Trinken Sie einfach nicht zu viel davon – zu viel Koffein kann mehr Schaden als Gutes anrichten.
