Questions/réponses sur la cuisson à induction

La cuisson à induction est très différente des autres modes de cuisson, car la chaleur est conduite directement dans le récipient.
Cela présente de nombreux avantages :

• Cela réduit le temps de cuisson lorsqu’on fait bouillir ou frire des aliments.
• Cela économise de l’énergie.
• Cela facilite l’entretien et le nettoyage. Les aliments renversés ne brûlent pas aussi vite.
• Contrôle de la chaleur et sécurité : la table augmente ou diminue l’apport de chaleur dès que l’utilisateur modifie le réglage. Le foyer à induction coupe l'apport de chaleur dès que vous enlevez le récipient, ce qui vous évite d’avoir à le faire vous-même.

Des bobines d’induction en cuivre sont placées sous la plaque vitrocéramique. Lorsqu’une zone de cuisson ou un foyer est allumé, la bobine génère un champ magnétique qui agit directement sur le fond de l’ustensile et le chauffe. Mais pour que l’induction fonctionne, le récipient doit avoir un fond magnétique. La plaque est en fait chauffée par la chaleur dégagée par le récipient. Pour cette raison, la table à induction est facile à utiliser, sûre et pratique. Elle s’active uniquement lorsqu’un ustensile adapté est posé dessus.

• Des ustensiles en acier émaillé

• Des ustensiles en fonte

• Des ustensiles spéciaux, compatibles avec le mode induction, en acier inoxydable.

Pour savoir si vos ustensiles conviennent à une cuisson à induction, consultez le chapitre concerné de la notice d’utilisation.

Pour obtenir de bons résultats de cuisson, la partie ferromagnétique du fond du récipient doit correspondre à la taille du foyer. Si le foyer ne détecte pas d’ustensile, déplacez-le sur un autre foyer plus petit.

• Si l’ustensile a un fond qui n’est que partiellement ferromagnétique, seule la partie ferromagnétique chauffe. Il se peut, en conséquence, que la chaleur ne se diffuse pas de manière homogène. Il se peut que la partie non ferromagnétique n’atteigne pas une température suffisante pour la cuisson.

• Si le fond de l’ustensile contient un matériau tel que de l’aluminium par exemple, la partie ferromagnétique sera réduite également. Il se peut que l’ustensile ne chauffe pas suffisamment ou même qu’il ne soit pas détecté.

N’utilisez jamais de récipients ou diffuseurs de chaleur en :

• acier fin ordinaire

• verre

• terre cuite

• cuivre

• aluminium

Le ou les matériaux du fond de l’ustensile peuvent influencer le résultat de cuisson. Le fait d’utiliser des poêles et casseroles fabriquées dans un matériau qui diffuse la chaleur de manière homogène, comme les poêles en acier inoxydable avec un fond à trois couches, raccourcit le temps de cuisson et économise de l’énergie.

Utilisez un récipient avec un fond plat ; un fond irrégulier peut nuire à la bonne diffusion de la chaleur.

Absence de récipient ou taille inadaptée

Si vous ne placez pas de récipient sur le foyer sélectionné ou si celui-ci est fabriqué dans un matériau inadapté ou n’est pas de la bonne taille, le niveau de puissance indiqué par le foyer clignote. Pour mettre fin au clignotement, placez un récipient adapté sur le foyer. Au bout de 90 secondes, le foyer s’éteint automatiquement.

Récipients vides ou à fond mince

Ne chauffez pas de récipients vides et n’utilisez pas de récipients à fond mince. La table est pourvue d’un système de sécurité interne. Cependant, un récipient vide peut chauffer si rapidement que la fonction « d’arrêt automatique » n’a pas le temps de réagir et le récipient peut donc atteindre des températures très élevées. Le fond du récipient risquerait alors de fondre et d’endommager la plaque vitrocéramique. Dans un tel cas de figure, ne touchez pas le récipient et éteignez le foyer. Si la table de cuisson ne fonctionne pas après s’être refroidie, veuillez contacter le service d’assistance technique.

Détection des récipients

Chaque foyer possède une limite inférieure pour la détection des récipients. Elle dépend du diamètre de la partie ferromagnétique de l’ustensile et du matériau dont est fait le fond. C’est pourquoi il est conseillé d’utiliser le foyer qui correspond le mieux au diamètre du fond du récipient.

Il existe une fonction pour contrôler la vitesse et la qualité de la cuisson avec le type d’ustensile utilisé. Il en résulte une valeur de référence, qui dépend des propriétés de l’ustensile et du foyer utilisé.

1. Placez une casserole froide contenant environ 200 ml d’eau au centre du foyer dont le diamètre correspond le mieux au fond de la casserole.

2. Allez dans les réglages de base et sélectionnez le réglage c12.

3. Touchez le bandeau de commande. Le symbole — clignote sur l’afficheur du foyer. La fonction vient d’être activée. Au bout de 20 secondes, la qualité et la vitesse de la cuisson sont indiquées par l’afficheur du foyer.

Pourquoi entend-on des bruits lors de la cuisson ?

Il est possible que des bruits émanent de la table de cuisson suivant le récipient utilisé et les propriétés de son fond. Ces bruits sont normaux et font partie de la technologie à induction. Ils ne révèlent pas un défaut.

Bruits possibles :

• Un bourdonnement de basse intensité comme celui d’un transformateur : Se produit en cas de cuisson à feu vif. Le bruit disparaît ou s’estompe quand le feu est réduit.
• Bruits de sifflement graves : Se produisent quand le récipient est vide. Le bruit disparaît quand de l’eau ou des aliments sont versés dans le récipient.
• Bruits de craquement : Se produisent avec des récipients comportant des couches de différents matériaux ou en cas d’utilisation simultanée de récipients de différentes tailles et différents matériaux. Le niveau de bruit varie en fonction de la quantité d’aliments cuits et du mode de cuisson.
• Bruits de sifflement aigus : Peuvent se produire quand deux foyers cuisent à feu vif en même temps. Les bruits de sifflement disparaissent ou s’estompent quand le feu est réduit.
• Bruit de ventilateur : La table de cuisson est équipée d’un ventilateur de réfrigération interne qui se déclenche automatiquement lorsque la température augmente. Il se peut que le ventilateur continue à tourner après que vous ayez éteint la table si la température détectée est toujours trop haute.
• Son cadencé semblable à une horloge faisant tic-tac : Ce bruit se fait entendre uniquement lorsque plusieurs foyers sont allumés. Le bruit disparaît ou s’estompe quand un des foyers est éteint.

Des champs électromagnétiques sont-ils générés lorsque la table à induction est en marche, et si oui, y a-t-il un risque pour la santé ?

Tous les appareils traversés par du courant électrique comportent des champs électriques et magnétiques, y compris les sèche-cheveux, les rasoirs électriques, les aspirateurs, les lave-linge et les tables à induction.

En principe, les fabricants sont tenus de respecter des limites et des normes fixées au niveau international. Nos appareils sont testés régulièrement et satisfont tous, sans exception, aux exigences légales. Par conséquent, lorsqu’elles sont utilisées correctement (comme décrit dans leur notice), nos tables à induction sont sûres et bien inférieures aux limites en vigueur dans l’UE.

Que préconisez-vous pour les personnes qui portent des stimulateurs cardiaques, des défibrillateurs ou d’autres implants médicaux ?

Si vous portez un implant médical actif (tel un stimulateur cardiaque ou un défibrillateur), consultez votre médecin pour vous assurer qu’il est conforme à la directive 90/385/CEE du 20 juin 1990 ainsi qu’aux normes DIN EN 45502-2-1 et DIN EN 45502-2-2 et qu’il a été programmé conformément à VDE-AR-E 2750-10. L’utilisation d’une table à induction (conformément à son usage prévu et aux instructions du mode d'emploi) est sûre si ces conditions sont remplies et si des ustensiles et récipients de cuisson non métalliques avec des poignées non métalliques sont utilisés.

La plaque vitrocéramique est très dure, mais fragile. Les impacts de chute d'objets peuvent briser le verre. Essayez d'éviter de placer des objets susceptibles de tomber sur la table de cuisson. Les bords du verre sont plus sensibles. Évitez les chocs particuliers avec les récipients, les couvercles, etc. dans ces zones. Une table de cuisson avec du verre brisé peut créer un risque de coupure, voire un risque de choc électrique. Ne continuez pas à utiliser une table de cuisson dont le verre est brisé. Pour la réparer, veuillez appeler le service après-vente. Afin de maintenir la qualité de la surface et d'éviter les dommages, veuillez tenir compte des recommandations du notice d'utilisation.

L'appareil est doté d'une « fonction sécurité enfants » pour éviter que de jeunes enfants n'activent la table de cuisson. Cette fonction est affichée par un symbole spécifique du notice d'utilisation.

Si vous souhaitez la désactiver :

1. Branchez la table de cuisson à l'aide de l'interrupteur principal.

2. Touchez et maintenez la pression du symbole affiché correspondant pendant environ 4 secondes.

Le verrouillage est désactivé.

Si le code E0513 apparaît à l’écran de l’appareil au premier usage, cela signifie que l’appareil est probablement mal branché au réseau électrique de la maison.

Débranchez l'appareil du secteur et contactez votre installateur pour vérifier le branchement du cordon d’alimentation.

Le démontage ne peut commencer qu'après avoir débranché complètement l'appareil du secteur. Utilisez des gants pour démonter l'appareil.

Risque de décharge électrique ! Lors du débranchement de la table de cuisson du secteur, les terminaux ainsi que le cordon d’alimentation peuvent rester électrifiés en raison des composants électroniques internes encore chargés. Après avoir retiré tous les éléments de fixation possibles, poussez délicatement la table de cuisson de bas en haut pour la retirer. Le raccordement électrique doit obligatoirement être effectué par un technicien spécialisé habilité.

Attention ! Risque d’endommagement de l’appareil ! Ne tentez pas de déposer l'appareil en faisant levier par au-dessus sur les côtés du cadre en verre.