Siemens Home Appliances
יצירת הכוס המושלמת מתחילה בקציר דובדבני קפה בשלים, אדומים. ברוב המדינות הקציר נקצר פעם בשנה, אולם במדינות כמו קולומביה יש אקלים התורם לגידול קפה לאורך כל השנה, ומאפשר להן לייצר יבול משני קטן יותר, המכונה "יבול הזבוב". נקטפים דובדבני קפה אדומים בשלים, לעיתים בעבודת יד, והופכים למה שהעולם התאהב בו, פולי קפה קלויים.
שיטות קצירת הקפה.
בחירת שיטת הקציר הטובה ביותר תלויה אם אתם מחפשים איכות או כמות.
קטיף.
קטיף ידנית של פולי קפה בשלים לחלוטין היא השיטה הטובה ביותר להבטחת איכות גבוהה. שיטה זו שדורשת זמן רב, מסתמכת על קוטפים שבוחרים וקוטפים דובדבנים בודדים ביד. למרות שקטיף מבטיח איכות, הוא ללא ספק היקר ביותר.
הפשטה.
כאשר משתמשים בשיטת "הפשטה", עובדי קצירת קפה משתמשים בכלי דמוי מסרק כדי להפשיט דובדבנים מענפים ללא קשר לבשלותם. בעת הפשטה, החקלאים ממתינים עד שרוב פולי הקפה בשלים ואז מפרידים אחר כך פולים בשלים ובשלים יתר על המידה.
קציר מכונה.
עבור מטעי הקפה הגדולים יותר, נעשה שימוש בקציר מכני לאיסוף כמויות אדירות של דובדבנים תוך זמן קצר. כמו בהפשטה, טכניקה זו ממתינה עד שרוב הפולים בשלים ואז מסרקת את הענפים כדי להסיר את כל הדובדבנים.
