Siemens Home Appliances
איפה לשתול קפה.
המקום בו מגדלים את הקפה חשוב לטעמו כמו סוג הקפה הנטוע. ככל שהצמח גבוה יותר והטמפרטורה הממוצעת נמוכה יותר, כך פריו יגדל לאט יותר ויקח לו יותר זמן לפתח מגוון ניחוחות וטעמים. ניתן לגדל קפה רובוסטה בין מפלס הים לכ-800 מטר, אך זן Arabica מצליח ביותר בגבהים גבוהים ולעתים קרובות מגדלים אותה באזורים הרריים. הטמפרטורות האידיאליות לצמחי קפה נעות בין 15 ל-24 מעלות צלזיוס לקפה Arabica ובין 24 ל-30 מעלות צלזיוס לקפה Robusta, שיכול לפרוח בתנאים חמים וקשים יותר.
הפריחה.
צמח הקפה הוא ייחודי מכיוון שהוא מתחיל מחזור צמיחה חדש לאחר כל תקופת גשמים. כתוצאה מכך, פריחתו בניחוח יסמין צומחת בו זמנית לצד דובדבני קפה בשלים ולא בשלים.
הדובדבן.
"פולי" הקפה אינם באמת פול במובן הבוטני, אלא דומים יותר לדובדבן. דובדבני קפה בשלים הם בעלי טעם פירותי ומתקתק ובהתאם למגוון יכולים להבשל בין 6-11 חודשים. יש צורך בסביבות 2000 דובדבני קפה כדי לייצר כ-500 גרם של טוב קפה קלוי.
