Slik lagrer du kaffe og kaffebønner best

En kopp godt brygget kaffe gir deg utsøkte aromatiske dufter, dype komplekse smaker, og også en oppkvikkende koffein-boost. For å kunne ta del i alt dette, må du lagre kaffebønnene på riktig måte. Les mer om alt du trenger å vite for å fortsette å nyte perfekt kaffe hver dag.

Få mest mulig ut av kaffebønnene dine.

Når en kaffebønne blir ristet, blir den ekstra følsom og risikerer å miste både smak og aroma. For å sikre at kaffen din bevarer høyeste kvalitet, må luft, fuktighet og varme minimeres. Derfor er det best å oppbevare de umalte kaffebønnene i en lufttett, mørk beholder på et kjølig sted.

Bør kaffe oppbevares i kjøleskap eller fryser?

Avkjøle kaffebønnene dine, ja eller nei?

Å fryse eller ikke fryse: det er spørsmålet. Svaret er rett og slett nei. Selv om kjøling eller frysing kan forhindre oksidering, hjelper det kaffebønnene å absorbere uønsket fuktighet, lukt og smak fra kjøleskapet eller fryseren i det lange løp. Oppbevar den heller på et kjølig, mørkt sted som en kjøkkenskuff eller i et spiskammer.

Hvor lenge holder kaffebønner seg friske?

Kaffebønner er ferskvare, og holdbarheten avhenger av hvordan de behandles. Oppdag hvor lenge du kan lagre uristede bønner, ristede bønner og malt kaffe.

Grønne kaffebønner, også kalt Råkaffe.

Kaffebønner høstes årlig, og det anbefales derfor at den grønne, ikke ristede bønnen lagres i maksimalt 1 år. Det varierer noe, avhengig av hvordan kaffen dyrkes. Generelt kan man si at kaffe dyrket i høyden utvikler seg saktere og gir en hardere og mer holdbar bønne. En hard bønne kan da lagres lenger enn bønner fra plantasjer med høy avkastning som dyrkes i lavere høyde.

Ristede hele kaffebønner.

Når kaffebønnene kommer i kontakt med oksygen begynner de å oksidere, og dette betyr at aromaen avtar. Derfor bør du som tommelfingerregel bruke bønnene når du har åpnet pakken. Bønnene varer i omtrent tre måneder, men det er best å konsumere dem innen to uker for å oppleve det fulle potensialet og aromaen. Kaffen blir ikke dårlig etter tre måneder, men den blir mer smakløs og tørr.

Malte kaffebønner.

En uåpnet pakke med ferdigmalt kaffe kan lagres i opptil 18 måneder. Men så snart du åpner pakken, bør du konsumere den snarest - helst innen 1-2 uker, siden de mister smaken raskere enn hele ristede bønner.