Siemens Hvitevarer
Arabica-bønnen som stammer fra Etiopias gamle kaffetre, står for omtrent tre fjerdedeler av verdens kaffeproduksjon. Arabica-trær vokser bare i fjellsider i en høyde mellom 600 og 2000 meters høyde, og bønnene er litt lengre og flatere enn Robusta-bønnen og inneholder også mindre koffein. Kaffe brygget på Arabica-bønner gir en mild, fin og aromatisk kaffe med en kompleks smak.
Ekstra elegant.
Arabica-bønner dyrkes i fjellområder i Øst-Afrika, India, Indonesia og hele Latin-Amerika. For å utvikle seg fullt ut, må Arabica-kaffebønnen dyrkes i høyere klima. De fleste Arabica-plantasjer befinner seg mellom 600 og 2000 m.o.h., men de som vokser over 1300 meters høyde anses å være av høyeste kvalitet. Kaffebønner dyrket over 1200 meter kalles Strictly High Grow (SHG) eller Strictly Hard Bean (SHB). Høyden fører til at kaffebønnene vokser sakte og blir mer næringsrike, noe som forbedrer de komplekse smakene og gir den en litt syrlig aroma som arabica-kaffe er kjent for.
Det var botanikeren Carl Von Linné som ga Arabica-bønnen sitt navn. Arabica-treet har ovale, mørkegrønne blader og ovale kaffebær som trenger omtrent 8 måneder på å modne. I dag er det hundrevis av Arabica-varianter over hele verden.
Arabica-trær er ekstremt følsomme for værforhold og dessverre ganske utsatt for sykdommer. På slutten av 1800-tallet ødela en sopp kalt kafferust en betydelig del av alle Arabica-trær. Dette førte til at vi nå har fått en relativt motstandsdyktig Arabica-bønne - i dag kan et Arabica-tre ha en levetid på imponerende 100 år.
På grunn av deres følsomhet, må Arabica-trær og kaffebønner alltid håndteres varsomt, og vanligvis plukkes kaffebønnene for hånd for å sikre høy kvalitet.
"Arabica-bønnen høstes når kaffebærene har modnet i den tropiske regntiden og høstsesongen varer i omtrent fire til seks måneder.
Kaffe brygget på Arabica-bønner har sterk, kompleks aroma og søt smak med hint av bær. Kaffen får en behagelig fruktsyre og lavt koffeininnhold. Med en skjør, delikat plante, dyrket og høstet i slik høyde, er det ikke overraskende at Arabica er verdens mest elskede kaffe."
