Siemens Hvitevarer
Det er mange faktorer som spiller inn for å lage en espresso med optimal balanse mellom sødme, syre og bitterhet, en fin aroma og god krem. Høy kvalitet på kaffebønnene er en selvfølge, det samme er friskt vann, riktig trykk, perfekt temperatur og riktig maling av kaffebønnene. Når alt samspiller, kommer kaffebønnenes tusenvis av aromaer frem, og du får en perfekt smak på kaffen din.
Brygg kaffen på seks forskjellige måter
For noen kan selve bryggingen av kaffe være en nesten like stor lidenskap som å drikke den. Å lokke frem alle bønnenes aromaer er en kunst i seg selv, og det kan gjøres på mange forskjellige måter, for eksempel ved å koke, filtrere eller gjennom trykk. Hvilken bryggemetode du velger har stor innvirkning på kaffens kvalitet og smak.
Tenk på temperatur, trykk og tid
En god kaffeopplevelse handler først og fremst om smak. Men når en kaffe er veldig god, er det sjelden en tilfeldighet. Det er selve bryggeprosessen - der temperatur, trykk og tid virker sammen - og avgjør smaken på kaffen din.
Velg god kvalitet på kaffekvernen
Når de ristede kaffebønnene blir malt, frigjøres aromaer, oljer og smaker. Kvaliteten og materialet på kvernen du velger, samt graden av malingen, er alle viktige faktorer for å skape en virkelig god espresso. Velger du en keramisk kvern, i stedet for en av stål, unngår du friksjonsvarme, dvs. at bønnene ikke utsettes for unødvendig oppvarming før selve bryggeprosessen har startet. Varme påvirker smaken og derfor vil du unngå dette. En keramisk kvern blir ikke for varm og er også veldig holdbar.
Viktigheten av vann
En espresso består av nesten 99 % vann. Det er derfor ingen overdrivelse å si at vann er den viktigste ingrediensen. For å få best mulig smak må vannet du bruker alltid være friskt og kaldt. Vanntemperatur, vannets hardhet eller mykhet, pH-nivå og kalsium-, mineral- og klorinnhold kan påvirke smaken på kaffen din. Alt for bløtt vann kan smake surt, hvis vannet er for hardt kan det gi en bitter kaffesmak. Ved hjelp av et vannfilter kan du korrigere ubalansen og forbedre smaken. Et vannfilter forlenger også holdbarheten til kaffemaskinen din.
Crema – et konsentrat av aromaer
I cremaen, det tykke, smakfulle skummet på toppen av en espresso, har luftbobler blitt blandet med finmalte kaffeoljer, sukker og proteiner. Her ligger mange av espressoens fine aromaer og jo ferskere kaffebønner som brukes, desto bedre og tykkere crema. Hvis du vil ha mye crema, bør du bruke kaffebønnen Robusta. Denne kaffebønnen inneholder mindre olje, sammenlignet med kaffebønnen Arabica, som gjør den til en fyldigere crema. Ikke glem å røre i espressoen slik at cremaen blandes inn og gir en finere og dypere smak.
Perfekt melkeskum
Hvis du foretrekker plantebasert melk, som havremelk, bør du være ekstra nøye med å velge en kaffemaskin med et melkesystem som også kan håndtere denne typen. Uansett hvilken type melk du foretrekker, gir en espressomaskin av høy kvalitet et perfekt, fyldig melkeskum direkte i kroppen med et tastetrykk. Fordi små detaljer kan påvirke smaken på espressoen din, har alle Siemens-maskiner et helautomatisk rengjøringsprogram som renser seg selv med en dampsky hver gang den brukes, slik at ingen melkerester blir sittende fast i systemet, uansett hvilken melk du bruker. Visste du forresten at kroppen vår opptar kaffe saktere når den inneholder melk, noe som reduserer koffeineffekten?
