Духовые шкафы-пароварки

Сочетание пара и горячего воздуха можно использовать для приготовления практически любых блюд: от овощей, рыбы, говядины, свинины и птицы до риса, выпечки, пирожных и пельменей. Однако идеальное количество добавляемого пара отличается для разных блюд. Существуют различные типы паровых комбинированных духовых шкафов Siemens, которые помогут вам приготовить ваши любимые блюда до совершенства:

fullSteam обеспечивает бережное и здоровое приготовление пищи с полным сохранением вкуса, питательных веществ и витаминов, поскольку не требует использования масла и жира. Ингредиенты сохраняют свой естественный вид, поскольку вода испаряется с поверхности, пища становится хрустящей снаружи, оставаясь сочной внутри. В отличие от паровых шкафов, паровые шкафы fullSteam дополнительно оснащены режимами подогрева горячим воздухом. Идеально подходит для овощей, рыбы, хлеба, картофеля, пирогов, жаркого и т.д.

addedSteam добавляет к каждому блюду что-то особенное с помощью автоматически или вручную регулируемого пара температурой до 100°C. Это ваш вклад в создание жаркого, хлеба и других блюд, которые получаются именно такими, какими они должны быть. Во время процесса жарки и выпекания дополнительная влага обеспечивает профессиональное приготовление и выпекание, а также получение влажных, сочных результатов. Пища остается хрустящей снаружи, не пересыхая внутри. Идеально подходит для жаркого, птицы, хлеба и т.д.

Комбинированные паровые шкафы идеально подходят для тех, кто любит здоровую пищу, приготовленную на пару, но не имеет места для двух отдельных приборов. Сочетание пара и стандартных режимов нагрева, таких как горячий воздух, также предоставляет больше возможностей для приготовления блюд, чем в обычном духовом шкафу и отдельном паровом шкафу. Это включает выпекание хлеба и жарку мяса, которое получается сочным внутри и хрустящим снаружи.

Sous-vide, что в переводе с французского означает "под вакуумом", - это метод приготовления, при котором пища вакуумируется и медленно готовится при низких температурах от 50° до 95°C с помощью пара. Это сохраняет питательные вещества и витамины, а также усиливает естественные вкусовые качества блюда.

Комбинированные духовые шкафы и паровые шкафы Siemens с функцией sous-vide имеют высокую точность температурной кривой для поддержания точной температуры. Эти приборы можно дополнить вакуумным ящиком Siemens, чтобы создать на вашей кухне специальную станцию для приготовления су-вид.

Важно выбрать духовой шкаф, который имеет достаточную варочную поверхность, но при этом вписывается в имеющееся пространство на вашей кухне. Для бесшовных встроенных кухонных конструкций существует больше возможностей, чем стандартная ниша для духового шкафа 60 х 60 см.

Размеры ширины, высоты и внутреннего объема духовых шкафов Siemens:

Стандартный размер духовки: 60 см х 60 см (71 литр)

Паровые шкафы: 60 см х 45 см (38 литров)

Для встраиваемых кухонь еще одним вариантом является сочетание нескольких приборов шириной 60 см рядом, горизонтально или вертикально. Например, размещение встроенного парового шкафа и встроенной микроволновой печи рядом с духовкой дает больше возможностей для приготовления пищи и увеличивает ее мощность. Паровые шкафы высотой 45 см можно оптимально комбинировать с ящиками для подогрева или сушки высотой 15 см.