Siemens Electroménager
Le défi est le même pour tous les chefs : trouver la température de cuisson idéale pour chaque plat. Pâtes, steaks, légumes… Quel que soit le type de préparation, il faut saisir l’instant précis où les aliments délivrent toute leur saveur et offrent leur meilleure texture. S’appuyant sur un système de réglage sophistiqué, les fonctions Siemens fryingSensor Plus et cookingSensor Plus mettent cette compétence à la portée de tous.
Découvrez comment utiliser le capteur cookingSensor Plus en quelques étapes simples.
1. Fixez le capteur cookingSensor Plus à la poêle ou la casserole à l’aide de sa bague en silicone. Vous pourrez le retirer plus tard très facilement.
Découvrez comment utiliser le capteur cookingSensor Plus en quelques étapes simples.
2. Appuyez sur le bouton du capteur cookingSensor Plus et confirmez la zone de cuisson sur le bandeau de commande de votre table induction. Le mode cookingSensor s’affiche.
Découvrez comment utiliser le capteur cookingSensor Plus en quelques étapes simples.
3. Sélectionnez la température souhaitée, et observez la barre numérique sur votre table induction pour suivre la progression de la montée en température. Pour plus d’informations sur les différents niveaux de température de la fonction cookingSensor Plus, reportez-vous aux instructions plus bas.
Découvrez comment utiliser le capteur cookingSensor Plus en quelques étapes simples.
4. Votre table de cuisson vous informe que la température souhaitée est atteinte à l’aide d’un signal sonore et d’un avertissement visuel. Le capteur cookingSensor Plus mesure ensuite en permanence la température et la maintient au niveau adéquat.
La température de cuisson idéale
À chaque préparation sa température de cuisson idéale. La fonction cookingSensor Plus signée Siemens vous permet de l’atteindre à coup sûr. Choisissez votre réglage :
170 °C : friture
Le capteur maintient constamment une température de 170-180 C, idéale pour les viandes ou légumes panés ou les pâtisseries frites (pâtes à choux, beignets, etc.).
120 °C : utilisation d'un autocuiseur
Le capteur maintient constamment une température de 110-120 C, idéale pour le poulet, le riz, les pommes de terre ou les ragoûts préparés avec un autocuiseur.
100 °C : préparations quotidiennes
Le capteur maintient la température entre 90 °C et 100 °C, idéale pour les pommes de terre, les pâtes, ainsi que pour la plupart des viandes et des légumes.
90 °C : vapeur ou mijotés
Le capteur maintient constamment une température de 80-90 C, idéale pour cuire les poissons à la vapeur ou préparer du riz, de la polenta et des saucisses.
70 °C : décongélation, réchauffage ou maitien au chaud
Le capteur maintient constamment une température de 60-70 °C, idéale pour tous les aliments à réchauffer ou garder au chaud, mais que vous ne souhaitez pas faire bouillir (nourriture en boîte ou vin chaud, par exemple).
Découvrez comment utiliser la fonction fryingSensor Plus en quelques étapes simples.
1. Sélectionnez votre zone de cuisson et choisissez une température. parmi les cinq niveaux disponibles (voir les explications ci-après). Un indicateur de niveau fryingSensor Plus est proposé pour chaque zone de cuisson.
Découvrez comment utiliser la fonction fryingSensor Plus en quelques étapes simples.
2. La poêle est chauffée à la température sélectionnée. Votre table de cuisson vous informe que cette température est atteinte à l’aide d’un signal sonore et d’un avertissement visuel. Les capteurs intégrés à la table de cuisson mesurent la température en permanence, tandis qu’un système électrique sophistiqué la maintient avec une grande précision.
À chaque type d’aliment sa température de cuisson.
Les températures de friture idéales peuvent varier considérablement d’un aliment à l’autre. Reportez-vous aux informations plus bas pour frire vos préparations à la perfection :
Température de friture élevée
Pour frire des aliments imposant une haute température, comme les steaks saignants, les pommes de terre rissolées ou les frites.
Température de friture moyenne à élevée
Pour frire des aliments surgelés et panés, pour obtenir des steaks à point ou bien cuits et pour les préparations fines comme les ragoûts et légumes frais.
Température de friture basse à moyenne
Pour frire le poisson et les aliments riches comme les hamburgers et les saucisses.
Température de friture basse
Pour frire des aliments à l’huile d’olive extra-vierge, au beurre ou à la margarine (omelettes, par exemple).
Température de friture très basse
Pour préparer et réduire des sauces, faire revenir des légumes et frire des aliments à l’huile d’olive extra-vierge, au beurre ou à la margarine.
