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Un goût sucré sans sucre, crémeux sans crème : telles sont les caractéristiques du café poussées à l'extrême. Le café nitro s'obtient en injectant du nitrogène dans du café infusé à froid. Une boisson rafraîchissante qui donne un coup de fouet d'une manière totalement inédite.
Quel goût a-t-il ?
À l'instar de l'infusion à froid, le café infusé au nitrogène est incroyablement onctueux et peu acide, et offre une sensation en bouche soyeuse unique. Les minuscules bulles générées par le nitrogène apportent de la suavité et de l'onctuosité, même si la boisson glacée à proprement parler n'est ni l'une ni l'autre.
Comment le servir.
Le café nitro est exclusivement servi à la pression. La plupart des adeptes le boivent pur ou versé sur de la glace, en misant sur l'onctuosité naturelle apportée par le nitrogène pour obtenir une boisson onctueuse et fraîche. Cependant, si vous aimez ce qui est sucré, vous pouvez facilement agrémenter votre café nitro de crème sucrée ou de sirop de vanille.
Les différences.
Le café infusé à froid.
Le café infusé à froid et le café nitro sont préparés de manière identique. C'est ce qui se passe après qui fait toute la différence. Alors que le premier est servi sur de la glace, le second est mis en fût et infusé de nitrogène pour lui donner le pétillant qui le caractérise.
