Il 99% di una tazza di caffè, infatti, è composto d'acqua. La qualità dell'acqua che passa attraverso la polvere di caffè ha una notevole influenza sul processo di infusione e sull'aroma, il sapore e il gusto del vostro caffè. L'estrazione, poi, è influenzata dall'equilibrio minerale dell'acqua e da come questa reagisce a livello fisico e chimico con il caffè in polvere. Scoprite gli effetti di acqua dura e acqua morbida e la differenza che può fare l'uso di acqua filtrata nel caffè.

Elettrodomestici Siemens - Coffee World - tazzina di caffè con bicchiere d'acqua

L'effetto di acqua dura e acqua morbida.

Il gusto e il sapore dell'acqua sono influenzati dal pH e dai livelli di calcio, cloro e minerali che contiene. Un'acqua con quantità elevate di questi elementi è considerata “dura”, mentre se risultano scarsi viene definita “morbida.” L'ideale sarebbe utilizzare un'acqua media, poiché se è troppo morbida il caffè risulterà acidulo, mentre se è troppo dura sarà amaro.

Elettrodomestici Siemens - Coffee World - immagine di una brocca per l'acqua con filtro

Filtri dell'acqua

L'acqua filtrata ha un sapore molto diverso da quella del rubinetto, cosa che influisce anche sul gusto del caffè. Se l'acqua del vostro rubinetto è molto dura o ha un sapore troppo metallico o acidulo, un filtro per l'acqua potrebbe essere d'aiuto. Usare acqua filtrata consente di regolare lo squilibrio di minerali, riducendo la quantità di impurità per un ottimo caffè. Inoltre, aiuta a far durare le macchine del caffè più a lungo.

Elettrodomestici Siemens - Coffee World - gocce di caffè
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Elettrodomestici Siemens - Coffee World - diversi tipi di caffè
I diversi tipi di caffè

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Elettrodomestici Siemens - Coffee World - Serie EQ
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