תנורי אדים ומאדים

ניתן להשתמש בשילוב בין אדים ואוויר חם כדי לבשל כמעט הכל: מירקות, דגים, בשר, בקר ועוף ועד לאורז, מאפים, עוגות וכיסונים. אולם כמות האדים האידאלית שצריך להוסיף משתנה ממנה למנה. ישנם סוגים שונים של תנורי אדים משולבים של Siemens שיעזרו לכם לבשל את האוכל האהוב עליכם בצורה מושלמת:

• פונקציית fullSteam מאפשרת לכם בישול עדין ובריאות תוך שמירה מלאה על הטעמים, החומרים המזינים והוויטמינים מכיוון שאין צורך להשתמש בשמן ובשומן. המרכיבים שומרים על המראה הטבעי שלהם כאשר המים מתאדים מהמשטח, המזון הופך לפריך מבחוץ אך נשאר עסיסי מבפנים. בהשוואה למאדים, תנורי fullSteam מגיעים גם עם מצבים של חימום עם אוויר חם. מושלם לירקות, דגים, לחם, תפוחי אדמה, עוגות, בשר צלוי ועוד.

• addedSteam מוסיפה משהו מיוחד לכל מנה עם אדים מבוקרים אוטומטית או ידנית בטמפרטורה של עד C°‏100 ומכניסה אתכם לעולם הבשר הצלוי, הלחם ומנות אחרות, שייצאו לכם בדיוק כמו שצריך. במהלך תהליך הצלייה והאפייה, לחות נוספת מאפשרת בישול ואפייה ברמה מקצועית ותוצאות עסיסיות ובשרניות. האוכל יכול להפוך לפריך מאד מבחוץ מבלי להתייבש מבפנים. מושלם לבשר צלוי, לחם ועוד.

תנורי אדים משולבים הם אידאליים עבור כל אלה שנהנים מארוחות בריאות מבושלות באדים אבל אין להם מקום לשני מכשירים נפרדים. השילוב בין חימום באדים ושיטות חימום רגילות, כמו אוויר חם, מעניק לכם יותר אפשרויות בישול מאשר תנור קונבנציונלי ומאדה נפרד. אפשרויות אלה כוללות אפיית לחם וצליית בשר שהם עסיסיים מבפנים ופריכים מבחוץ.

סו-ויד, כלומר "בוואקום" בצרפתית, הוא שיטת בישול בה המזון נארז בוואקום ומבושל באיטיות, בטמפרטורות נמוכות בין C°‏50-°‏95 באמצעות אדים. תהליך זה שומר על החומרים המזינים והוויטמינים ומעצים את הטעמים הטבעיים של המנה.

לתנורים המשולבים ולמאדים של Siemens עם פונקציית סו-ויד יש עקומת טמפרטורה מדויקת מאד לשמירה על טמפרטורות מדויקות. ניתן לשלב מכשירים אלה עם מגירת ואקום של Siemens ליצירת תחנת סו-ויד ייעודית במטבח שלכם.

חשוב לבחור תנור עם מספיק מקום לבישול, אך גם כזה המתאים למקום הזמין במטבח שלכם. אם יש לכם מטבח עם עיצוב חלק ומקום למכשיר מובנה, ישנן אפשרויות נוספות פרט לנישה הסטנדרטית לתנור בגודל 60 x ‏60 ס"מ.

הרוחב והגובה והנפח הפנימי של התנורים של Siemens:

• מידות של תנור סטנדרטי: 60 ס"מ x ‏60 ס"מ (71 ליטר)

• מאדים: 60 ס"מ x ‏45 ס"מ (38 ליטר)

אפשרות נוספת למטבחים עם מקום לתנור מובנה היא שילוב של מספר מכשירים ברוחב 60 ס"מ זה לצד זה, במאוזן או במאונך. לדוגמה, מיקום מאדה מובנה ומיקרוגל מובנה ליד התנור נותן לכם יותר אפשרויות בישול וקיבולת. ניתן לשלב באופן אופטימלי מאדים בגובה 45 ס"מ עם מגירות חימום או סו-ויד בגובה 15 ס"מ.