אסאדו עם בטטות מקורמלות בתנור של רחלי קרוט

3 כפות שמן זית

3 בצלים לבנים, קלופים

10 שיני שום, קלופות

1 ו-1/2 קילו קוביות אסאדו

3 ענפי סלרי כולל העלים

2 ליטר מים רותחים

3 כפות סילאן

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור גרוס

3-4 בטטות, קלופות

אופן הכנה:

- חותכים את הבצלים לרצועות וקוצצים את הסלרי.

- בסיר סוטאז' גדול צורבים את הבצלים, הסלרי והשום במשך 10 דקות. מוסיפים את הבשר ומערבבים יחד עד שהבשר מזהיב. זה לוקח בערך 30 דקות.

- מעבירים הכל לתבנית קרמיקה או זכוכית שמתאימה לתנור-מיקרו.

- מוסיפים מים, סילאן, מלח ופלפל שחור ומערבבים בעדינות. הנוזלים צריכים להגיע כמעט עד לגובה הבשר. אם חסרים נוזלים אפשר להוסיף עוד מים.

- מכסים את התבנית עם מכסה שמתאים לתנור-מיקרו.

- מפעילים את התנור על מצב תנור משולב מיקרו, ב-170 מעלות למשך שעה וחצי. אם אין לכם מצב תנור משולב מיקרו אפשר להעביר את הסיר לתנור (ובתנאי שהוא מתאים כמובן לתנור) ולכסות אותו. במקרה הזה מפעילים את התנור על מצב עליון תחתון ב-170 מעלות למשך שלוש שעות.

- חותכים את הבטטות לרבעים או שמיניות.

- פותחים את המכסה של התבשיל ומכניסים פנימה את הבטטות (אחרי בישול של שעה וחצי בתנור מיקרו או שלוש שעות במצב עליון תחתון).

- ממשיכים לאפות, ללא מכסה, במצב עליון תחתון ב-190 מעלות במשך 35 דקות או עד הזהבה של הבטטות. בתיאבון!