עוגת בראוניז וגבינה עם לוטוס של רחלי קרוט

מצרכים לבראוניז (תבנית בקוטר 20 ס"מ):

120 גרם חמאה

100 גרם שוקולד מריר

¾ כוס סוכר

2 ביצים L

2 כפות קקאו

½ כוס קמח

לעוגת גבינה:

400 גרם (2 מכלים) גבינת שמנת

200 גרם (1 מיכל) שמנת חמוצה או גבינה לבנה 5%

½ כוס סוכר

3 ביצים L

1 כפית משחת וניל או תמצית וניל

1 כף אינסטנט פודינג וניל

לציפוי:

4-5 כפות ממרח לוטוס

אופן הכנה:

- להכנת הבראוניז: ממיסים בקערה שוקולד וחמאה עד שנוצר רוטב חלק.

- מוסיפים סוכר וטורפים.

- מוסיפים ביצים וטורפים אחרי כל ביצה.

- מוסיפים קמח וקקאו ומערבבים עד שהקמח נטמע.

- מעבירים לתבנית תנור בקוטר 20, עם נייר אפייה בתחתית ובדפנות, ואופים במצב עוגת ספוג בתנור של סימנס או על 170 מעלות במשך 25-30 דקות.

- בינתיים טורפים בקערה את כל מצרכי שכבת הגבינה.

- כשהבראוניז יוצא מהתנור שופכים מעל את תערובת הגבינה ואופים ב-130 מעלות במשך שעה או עד שהשוליים מעט מזהיבים והחלק המרכזי מעט רוטט.

- מעבירים למקרר למשך הלילה.

- ממיסים את הלוטוס במשך 10 שניות, מזלפים על העוגה ומיישרים.

- שומרים במקרר עד להגשה אבל אוכלים כשהעוגה בילתה לפחות חצי שעה בחוץ כדי שהבראוניז יתרכך. בתיאבון!