Siemens Home Appliances
מרכיבים (לתבנית בקוטר 24 ס"מ או תבנית 20/30 ס"מ):
חבילת ביסקוויטים (250 גרם)
כוס חלב לטבילת הביסקוויטים
לקרם פודינג קפה קלאסי:
500 מ”ל (2 מכלים) שמנת מתוקה קרה
200 מ"ל חלב קר
50 מ"ל תמצית קפה (2 שוטים של אספרסו)
חבילת אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)
כפית תמצית/מחית וניל איכותית
לציפוי:
200 גרם שוקולד לבן
100 מ"ל שמנת מתוקה
אופן ההכנה:
-מתחילים בהכנת אספרסו קפה ויוצקים מעל את החלב בתוך קערה.
- מוסיפים את שאר המרכיבים לקצפת ומקציפים יחד עד לקבלת קציפה יציבה.
- בתבנית, מניחים שכבת ביסקוויטים ומעליה שליש מכמות הקרם וכך הלאה שכבה נוספת של ביסקוויטים. סה"כ 3 שכבות.
- מצפים בקצפת ומיישרים בעזרת פלטה מדורגת או סכין.
- עוברים להכנת הציפוי: ממיסים את השוקולד והשמנת במיקרוגל בפולסים קצרים עד שנוצר גנאש שוקולד לבן חלק.
- מצפים את העוגה בגנאש ומעבירים למקרר להתייצבות למשך לילה.
- מקשטים ומגישים, בתיאבון!
הערות ותחליפים:
לגרסה פרווה אפשר להכין עם שמנת צמחית ומשקה חלב צמחי.
אין מכונת קפה? אפשר גם עם נס קפה- להכין קפה חזק עם 4 כפיות קפה מגורען
ולצפות בשוקולד מריר (יחס אחד לאחד).