דגים ואורז עם כרוביות ברוטב אדום בתבנית אחת של רחלי קרוט

מצרכים (4-6 מנות, תבנית 25X35 או גדולה יותר):

2 כוסות אורז יסמין או פרסי או בסמטי

4 פילה דג לבן – ללא עור ועצמות

½ ראש כרובית – ללא הגזע

2 כפיות גדושות פפריקה מתוקה

½ כפית בהרט

1 כפית שום גבישי או אבקת שום

½ כפית כורכום

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור טחון

1/3 כוס שמן זית

5 כפות סילאן

4 כוסות מים

אופן הכנה:

- שוטפים את האורז היטב ומשרים בקערה עם הרבה מים במשך שעה או עד יממה. מומלץ לא לדלג על ההשרייה.

- בתבנית 25X35 (או גדולה יותר) מניחים את האורז, אחרי השרייה וללא הנוזלים, ומעל מניחים את הדגים.

- חותכים את הכרובית לפרחים קטנים (אפשר לחלוט כמה דקות במים רותחים אבל לא חובה) ומניחים מסביב לדגים.

- בקערה קטנה מערבבים את כל התבלינים ביחד עם שמן זית וסילאן ומברישים היטב את הדגים ואת הכרוביות. את יתרת השמן המתובל מזלפים על האורז.

- שופכים את המים על האורז. משתדלים לא לשפוך על הדגים כדי שהתיבול לא ירד.

- מכסים היטב את התבנית. אפשר עם מכסה שמתאים לתנור או נייר אפייה ורדיד אלומיניום. שימו לב שאם משתמשים במצב מיקרו אסור לשים רדיד אלומיניום ואז או מכסה שמתאים או נייר אפייה שמרטיבים מעט, מכווצ'צ'ים ומהדקים מעל התבנית.

- אופים במצב תנור משולב מיקרו ב-180 מעלות למשך 40 דקות או במצב עליון תחתון ב-180 מעלות במשך שעה ורבע עד שעה וחצי. אחרי האפייה עם המכסה מומלץ לאפות עוד 5-10 דקות ללא מכסה.