פרגיות ברוטב סטיקי תפוזים וצ'ילי של רחלי קרוט

2 כפות שמן

5-6 סטייק פרגית

2 כפות קורנפלור

1 כוס מיץ תפוזים

2 כפות רוטב צ'ילי מתוק

1 כף סילאן

1 כפית אבקת שום או שום גבישי

1/2 כפית שטוחה פפריקה מתוקה

½ כפית צ'ילי גרוס - לא חובה

½ כפית מלח

להגשה:

2 ענפי בצל ירוק – חלק ירוק בלבד

מעט שומשום

אופן הכנה:

- בקערה מניחים את הפרגיות ומוסיפים את הקורנפלור. מערבבים היטב עד לציפוי של העוף מכל הצדדים.

- במחבת רחבה על אש גבוהה מחממים שמן וצורבים את הפרגיות משני הכיוונים עד להזהבה.

- בינתיים מערבבים היטב בקערה את שאר המרכיבים ליצירת הרוטב.

- לאחר מכן שמים את הפרגיות על צלחת בצד ומוזגים למחבת את רוטב התפוזים.

- מבשלים במשך 3-4 דקות.

- מחזירים את הפרגיות למחבת ומבשלים יחד עד שהרוטב מצטמצם. מדי פעם הופכים את הפרגיות לצד השני כדי שיקבל גם הוא את הטעמים.

- מגישים עם שומשום וטבעות דקות של בצל ירוק. מומלץ מעל אורז. בתיאבון!