מרק דלורית קרמי

רכיבים:

500 גר' דלורית מגולענת וקצוצה
1 בצל לבן קצוץ
שני גבעולי סלרי קצוצים
200 מ"ל חלב טרי או שמנת מתוקה
400 מ"ל ציר ירקות
2 גבעולים של טימין טרי
20 גר' חמאה
סוכר, מלח ופלפל, לתיבול על פי הטעם
גרעיני חמניה, פטרוזיליה, פלפל גס לעיטור

שלבי הכנה:

1. הכניסו את החמאה לסיר שחומם מעט מראש וטגנו את הסלרי והבצל.
2. ברגע שהסלרי והבצל התרככו, הוסיפו את השום והדלורית.
3. כאשר הדלורית התרככה מעט, הוסיפו את השמנת (או החלב), ציר הירקות והטימין. תבלו עם מלח, סוכר ופלפל.
הביאו את המרכיבים לרתיחה.
4. העבירו את התערובת בזהירות למעבד מזון.
5. סננו את המרק מתוך מעבד המזון.
6. העבירו לצלחת ועטרו באמצעות הקרוטונים, פטרוזיליה, גרעיני חמנייה ופלפל שחור גרוס.