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Chicchi piccoli ma potenti! Ogni chicco è ricco di ingredienti attivi che fanno bene al corpo. La caffeina, ovviamente, è il primo della lista. Ma i chicchi di caffè contengono anche antiossidanti, sali minerali e un'infinità di aromi. Grazie alle sue qualità stimolanti, il caffè favorisce la concentrazione. Ma come ci riesce?
Cosa c'è nel caffè?
La caffeina è un noto stimolante. In Germania, quasi l'84% dei tedeschi ne beve una tazza ogni mattina. Nel pomeriggio, un sorso di caffè può aiutarti a riprendere vitalità. Non dimentichiamo poi le pause caffè durante la giornata: un attimo di relax in compagnia di un espresso, un latte macchiato o un cappuccino.
Tuttavia, il caffè fa anche bene alla salute. Oltre alla caffeina, infatti, contiene più di 1000 composti diversi, molti dei quali, come proteine e carboidrati, vengono scomposti durante lavorazione e infusione. La maggior parte, però, rimane intatta. Abbiamo quindi:
- Minerali
- Vitamine
- Antiossidanti
Cosa c'è in un chicco di caffè?
A seconda della varietà scelta, un chicco di caffè può contenere tra lo 0,8% e il 2,5% di caffeina. La tostatura e la quantità d'acqua usata per l'infusione, poi, possono influire sulla quantità di caffeina che arriva alla tazza. Una tazza di caffè standard contiene tra 40 e 120 milligrammi di caffeina. Inoltre, include un 5% di minerali, tra cui potassio, ferro, calcio e magnesio. Poi ci sono le vitamine: B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (acido pantotenico) e B6 (piridossina). Infine, il caffè è ricco anche di antiossidanti come flavonoidi, acido clorogenico, resveratrolo e melanoidine.
Caffè ed espresso: come agiscono su corpo e mente?
Il caffè aiuta a stare svegli, questo si sa. Ma di preciso, quali effetti ha sul nostro cervello? Il principale è che blocca l'adenosina, un ormone che trasmette al corpo la sensazione di stanchezza. In sostanza, la struttura della caffeina è molto simile a quella dell'adenosina e per questo riesce a legarsi ai recettori dell'ormone del sonno. Un altro effetto della caffeina è quello di restringere i vasi sanguigni del cervello, caratteristica utile per combattere mal di testa ed emicranie. Inoltre, aiuta a far arrivare ossigeno ai muscoli, dando agli atleti l'iniezione di energia che gli serve. Il nostro corpo ha bisogno di sali minerali per un'ampia gamma di funzioni e processi. Sodio e potassio, per esempio, servono a regolare i fluidi corporei, mentre il magnesio favorisce il metabolismo e il ferro trasporta l'ossigeno. Gli antiossidanti invece servono a ridurre lo stress ossidativo e fanno bene al sistema cardiovascolare. Inoltre, pare che possano aiutare a prevenire infarti e diabete.
Eccedere con la caffeina, tuttavia, può essere pericoloso: una persona sana non dovrebbe superare i 400 milligrammi al giorno. Una dose maggiore può indurre disturbi del sonno, agitazione, mal di testa e problemi di stomaco.
Una scarica di energia che dura a lungo? La durata degli effetti del caffè.
Il caffè inizia a esercitare il suo effetto stimolante all'incirca 30 minuti dopo essere stato bevuto. Chi lo beve abitualmente vedrà risultati più contenuti, mentre per chi non ne fa uso spesso possono durare fino a cinque ore. È arrivata la solita sonnolenza pomeridiana? Preparati un'altra tazza di caffè. La maggior parte della gente arriva a consumare fino a quattro tazze di caffè al giorno.
Il modo giusto di preparare il caffè.
Il metodo di preparazione influisce fortemente sul contenuto di caffeina della bevanda finale. Data la ridotta quantità d'acqua, l'espresso è il caffè che ne contiene di più: fino a 120 milligrammi in 100 millilitri. Cappuccino e latte macchiato invece ne contengono circa 30 milligrammi. Anche la pressione dell'acqua sulla polvere di caffè e la temperatura hanno un ruolo fondamentale in questo senso, oltre che sull'aroma e l'acidità del prodotto finale. In macchine da caffè totalmente automatiche come quelle della serie EQ di Siemens, questi parametri sono stati predefiniti al meglio. Seleziona l'intensità del tuo caffè e tocca lo schermo per ottenere una bevanda preparata alla perfezione, che sia un espresso, un caffè lungo, un cappuccino o un latte macchiato.
Il caffè aiuta a restare svegli e in forma, combatte lo stress ossidativo e protegge le cellule del corpo. Il caffè non è solo la bevanda preferita dai più, ma anche uno straordinario mix di ingredienti attivi. I vantaggi che se ne possono ricavare, ovviamente, dipendono dalle modalità di preparazione. Vuoi rendere il tutto quanto più semplice possibile? Scopri le macchine da caffè completamente automatiche della serie EQ. Siemens.
