Siemens Hausgeräte
Durch das korrekte Kaffeebrühen kann sich rasch das volle Aroma des Kaffees entfalten.
Es gibt verschiedene Kaffee-Brühmethoden, die sich alle ganz unterschiedlich auf den Geschmack des Kaffees auswirken. Erfahren Sie alles über die beliebtesten Methoden zur Kaffeezubereitung: das Kaffeebrühen unter Druck, das Aufgießen, die Filtration und das Aufkochen.
Kaffebrühen unter Druck.
Kaffeevollautomat.
Espressovollautomaten kombinieren traditionelle Espresso-Brühvorgänge mit moderner Technologie. Sie bieten viele Vorteile: Sie sind komfortabel, sparen Zeit und erfordern kein großes Vorwissen für die Zubereitung eines starken, geschmackvollen Espressos – ein Knopfdruck genügt.
Mokkakocher.
Traditionelle italienische Kaffeezubereitung, die die Zeiten überdauert. Der Mokkakocher bietet eine sehr einfache und effektive Methode zum Kaffebrühen und besteht aus zwei Kammern. Da hier grob gemahlener Kaffee verwendet wird, sind der Geschmack und die Textur nicht wie bei einem Espresso, sondern sehr stechend und stark.
Kaffeebrühen durch Aufgießen.
Pressstempelkanne.
Bei der Pressstempelmethode, die mit einem äußerst geringen Wartungsaufwand verbunden ist, wird der Kaffee in Wasser getränkt und der Kaffeesatz dann mittels eines Stempels beim Kaffee brühen mit Sieb nach unten gedrückt. Geht man richtig vor, liefert die Pressstempelkanne innerhalb von zehn Minuten einen milden, aromatischen Kaffee mit cremigem Körper. Beachten Sie, dass hier in der Tasse ein kleiner Bodensatz zurückbleiben kann.
Siphon-Kaffeebrüher.
Mit klassischen Glaskammern und einem Vakuumprozess ist dies wohl die theatralischste Brühmethode und hat sich seit dem 19. Jahrhundert nicht verändert. Die Siphon-Zubereitung ist eine der reinsten Formen des Kaffeebrühens und erfordert eine ganz bestimmte Technik für ein perfektes Ergebnis.
Der Kaffee schmeckt sehr klar und lebendig, ist aber definitiv nicht so schnell zubereitet wie ein Espresso-Shot.
Kaffeebrühen durch Filtration.
Handfilter.
Das Kaffeebrühen mit Handfilter klingt zunächst ganz einfach: Frischen Kaffee mahlen und in einen Filter geben, dann mit heißem Wasser übergießen. Tatsächlich ist es aber nicht ganz so einfach, denn jeder Schritt des Kaffee-Brühenverfahrens liegt in Ihren Händen und verschiedene Kombinationen der einzelnen Variablen führen zu unterschiedlichen Ergebnissen. Die Herausforderung ist es jedoch wert: Sie können dann eine ganz individuell zubereitete Tasse Kaffee genießen.
Kaffeebrühen durch Aufkochen.
Türkischer Kaffee.
Türkischer Kaffee wird nach einer sehr alten, ziemlich einfachen Methode zubereitet: Fein gemahlene Kaffeebohnen werden mit Wasser und Zucker in einem traditionellen Kännchen, dem sogenannten Cezve, aufgekocht. Türkischer Kaffee wird normalerweise in zarten Tässchen serviert, die noch kleiner sind als Espresso-Tassen. Der Geschmack bei diesem Kaffee-Brühverfahren ist genauso reichhaltig wie die Geschichte.
