Siemens Побутова Техніка
Діувел працює з найвиразнішими кольорами, спеціями та ефектними візерунками, тому його страви - не просто їжа, а правдиві витвори мистецтва.
Рецепт морепродуктів з камерунським джансаном.
Інгредієнти:
| Інгредієнти: | Приготування: | ||
|---|---|---|---|
|
8 філейних частин червоної кефалі 8 восьминогів міні 5 цибулин 10 зерен джансану 50 г концентрованої томатної пасти 10 зубків часнику |
Оливкова олія Чебрець Базилік Сіль Соус Пілі-Пілі 2 лаврові листи |
2 стебла лемонграсу 40 г імбиру 1 кг солодкої картоплі 200 г кокосового молока Щіпка еспелетського перцю Щіпка кориці |
Для 4 осіб Час приготування: 1 година + час на настоювання Рівень: середній |
1. Восьминоги міні на грилі:
Зробіть відвар, щоб підготувати восьминогів міні для готування на грилі.
Налийте і насипте у каструлю:
1) 2 л води
2) 2 стебла лемонграсу
3) 30 г імбиру
4) 2 лаврові листи
5) Чебрець
Варіть інгредієнти приблизно 10 хвилин, щоб їхні смаки й аромати змішалися. Додайте у відвар восьминогів міні та готуйте впродовж 15 хвилин. Приправте їх зеленим соусом, після того як витягнете з відвару, та готуйте на грилі на дровах.
2. Зелений соус для маринаду:
Змішайте:
- Базилік
- Зелену цибулю
- Коріандр
- Імбир
- Часник
- Сіль
3. Червона кефаль:
Приправте червону кефаль камерунським перцем та сіллю. Обсмажте шматки кефалі з обох боків на сковороді в оливковій олії та вкрийте бік без шкірки джансановим кремом.
4. Джансановий крем:
Покладіть в олію:
- 3 зубки часнику
- 2 білі цибулини
- Імбир
- Зерна джансану
- Концентровану томатну пасту
- Дрібку еспелетського перцю
Готуйте на малому вогні та перемішуйте впродовж 15 хвилин. Приправте сіллю за смаком.
5. Пюре з солодкої картоплі:
Дуже простий рецепт.
Ретельно помийте солодку картоплю.
Поставте її в духовку на 1 годину зз температури 180 градусів.
Витягніть з духовки, зніміть шкірку та змішайте з кокосовим молоком, приправте сіллю, перцем і щіпкою кориці.
