Духові шафи: що означають позначки і які є режими

Кожна духова шафа має функції, позначені символами, які полегшують їх розпізнавання та налаштування. Це універсальні символи, які, хоч і з деякими незначними відмінностями, можна знайти у всіх приладах цього типу, навіть якщо вони належать до різних марок.

Знання загальноприйнятих символів духової шафи важливо для того, щоб правильно нею користуватися і використовувати весь її потенціал.

У цьому посібнику про значення символів духової шафи ви знайдете багато корисної інформації, яка допоможе вам навчитися користуватися приладом якнайкраще.

Сучасні домашні духовки все більше нагадують професійні інструменти. Завдяки численним функціям, якими вони оснащені, їх можна використовувати для приготування їжі різними способами.

Серед режимів приготування, які можна знайти в комбінованій духовці, є не тільки більш класичні статичний, вентильований і гриль, але, в залежності від моделі, також приготування на пару, мікрохвильова піч і вакуумне приготування.

На додаток до цього, існує ціла низка додаткових функцій для розморожування, розігрівання, регенерації продуктів і заквашування тіста. Інші функції полегшують догляд за духовою шафою.

Символи, що позначають кожну функцію приладу, допомагають вибрати оптимальні налаштування для приготування певних страв. Ось чому важливо їх знати.

Протягом багатьох років домашні духовки мали лише один режим приготування - статичний. Він і досі залишається найкращим варіантом для приготування певних продуктів, наприклад, випічки на дріжджах.

Символом духовки в статичному режимі є квадрат з двома горизонтальними лініями всередині: одна вгорі, інша внизу. Ці лінії представляють нагрівальні елементи духовки й вказують на те, що обидва нагріваються.

З іншого боку, символ з однією горизонтальною лінією вгорі означає, що нагрівається лише верхній нагрівальний елемент.

Символ з однією горизонтальною лінією внизу означає, що нагрівається лише нижній нагрівальний елемент духовки.

Якщо в центрі малюнка стоїть буква "e", це означає, що духова шафа має статичний режим "eco", який можна використовувати для продуктів, що потребують більш дбайливого приготування, готуючи їх на одному рівні.

З іншого боку, символ статичної духовки з пунктирними горизонтальними лініями вказує на "дбайливе приготування": це налаштування дозволяє готувати їжу за низької температури (максимум 120°).

Режим вентиляції дозволяє готувати їжу швидше, рівномірніше і на більшій кількості полиць, завдяки наявності вентилятора в задній частині духовки, який циркулює гаряче повітря всередині камери.

Символ, що позначає вентильовану духовку, зазвичай представлений у вигляді квадрата, що містить зображення вентилятора. В духових шафах Siemens символ вентилятора оточений колом; це означає, що ці духові шафи є термовентильованими, тобто вони мають третій нагрівальний елемент, розміщений навколо вентилятора, який дозволяє оптимально розподіляти і циркулювати тепло і забезпечує рівномірне приготування їжі на 4-х рівнях.

Якщо поруч з вентилятором є буква "e", це означає, що духова шафа оснащена режимом вентиляції "eco". Він дозволяє готувати страви, які потребують делікатного приготування, до досконалості, використовуючи тепло, що генерується круглим нагрівальним елементом у задній стінці.

Якщо, окрім вентилятора, внизу є ще й горизонтальна лінія, це означає, що духова шафа має спеціальний режим для приготування піци та всіх тих страв, які потребують багато тепла, щоб добре приготуватися.

При виборі цього режиму нагрівається круглий нагрівальний елемент, розташований на задній стінці, і нагрівальний елемент, розташований внизу.

При виборі функції гриля нагрівається лише елемент гриля, розташований у верхній частині духовки. Цей режим приготування корисний для приготування на грилі тонко нарізаних продуктів і для приготування гратену.

Традиційна функція гриля (нагрівання всього верхнього нагрівального елемента в статичному режимі) позначається символом хвилястої горизонтальної лінії .

Якщо хвиляста лінія коротша, символ вказує на режим "гриль, мала поверхня", який використовується для приготування на грилі або підсмажування невеликих порцій.

Символ гриля, який також має вигляд вентилятора всередині, вказує на функцію "вентильованого гриля". У цьому режимі елемент гриля та верхній нагрівальний елемент працюють по черзі, що дозволяє готувати смажену птицю, цілу рибу та великі порції м'яса.

Символ з трьома вертикальними хвилястими лініями вказує на функцію "підігріву їжі", яка дозволяє підтримувати вже приготовану їжу в теплому стані.

Якщо під трьома вертикальними лініями намальовані дві горизонтальні лінії, що нагадують тарілки, символ вказує на функцію попереднього підігріву посуду.

Символ із зображенням вентилятора та яблука вказує на функцію сушіння, яка дозволяє сушити фрукти, овочі та зелень.

Багато вбудовуваних духовок Siemens оснащені функцією coolStart, яка представлена двома маленькими стрілками, сніжинкою та краплею води.

Ця функція дозволяє уникнути фази попереднього розігріву духовки та ідеально підходить для приготування заморожених продуктів за дуже короткий час.

Деякі моделі духових шаф з мікрохвильовим режимом Siemens пропонують можливість використання пари для розморожування, приготування їжі, навіть у вакуумі, а також для приготування деяких особливих страв, наприклад, тіста.

Як і звичайні режими приготування, ці спеціальні функції також мають символи, які полегшують їх налаштування.

Приготування на пару позначається символом з трьома клубами пари. Він особливо підходить для дбайливого приготування овочів, риби та гарнірів, а також фруктів.

Функцію рекуперації можна розпізнати за символом вентилятора, над яким з'являється струмінь пари. Вона ідеально підходить для розігріву вже приготованої або замороженої їжі, оскільки наявність пари запобігає її висиханню.

Символом вакуумного приготування, при якому використовується лише пара і не застосовуються температури вище 95°, є зображення шматочка м'яса, запакованого в герметичний пакет. Приготування їжі у такий спосіб дозволяє зберегти її поживні властивості та колір, оскільки вакуумне приготування дозволяє уникнути процесу окислення.

Функція "заквашування", представлена символом кошика, над яким видніється клубок пари, ідеально підходить для заквашування тіста без його висихання на поверхні, а також для дозрівання йогурту.

Символ функції "розморожування", призначеної для дбайливого розморожування продуктів, позначається кристалом льоду і краплею води.